大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：豆皮、熟花生米、香菜、小米椒、熟芝麻、蔥花、蒜末、食用油、香油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽

做法：

（1）豆皮洗淨切成條，花生米提前炒熟，香菜洗淨切成段，小米椒洗淨切成段，蔥蒜洗淨切好備用。

（2）準備料汁：将小米椒、蔥花、蒜末、熟芝麻、燒開的熱油、香油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽攪拌均勻備用。

（3）起鍋燒水，燒開後放入豆皮煮2-3分鐘，煮熟後撈出加入花生米、香菜、淋上料汁攪拌均勻即可。

食材：鹵豬肚300克泡椒4個

輔料：蒜苗一把姜一塊生抽一勺

做法：

1、準備好所需要的材料

2、泡椒和豬肚都切條狀

3、蒜苗切段，分開蒜白與蒜葉

4、煎烤機預熱，放少許油爆香泡椒和姜絲

5、再加入豬肚條翻炒入味

6、加入蒜白段，快速爆炒至蒜白斷生

7、最後加蒜葉，放鹽和生抽炒均即可。

所需材料：黃瓜3斤、紅辣椒2個、油2湯匙、鹽适量、大蒜1頭、姜1塊、花椒半湯匙、大料4-5個、生抽1斤、白糖半湯匙、

1.黃瓜要選用嫩一些的，把黃瓜和紅辣椒洗淨，晾幹表面的水分。

2.把黃瓜順長，平均切成4條。

3.把黃瓜條平放菜闆上，再用刀，把黃瓜瓤片去不用。如果黃瓜比較粗，黃瓜條去瓤後，再把黃瓜條對半切成2條。

4.把黃瓜條切成4-5厘米左右長的段。

5.紅辣椒去蒂去籽，切成4-5厘米左右長的條。

6.把黃瓜條和紅辣椒條一起放入盆内，加入2湯匙鹽，翻拌均勻，腌制4-5小時。

7.黃瓜腌制好後，可以看見盆裡腌制出很多的水。

8.把黃瓜用紗布包上，再手攥一下，擠去黃瓜的水分，再把黃瓜條放在通風的地方，攤開晾1小時左右。

9.把大蒜切成片，姜切絲。

10.鍋内加入油燒熱，下入花椒和大料，小火炸制，把花椒炸至微焦。淋入醬油，把醬油燒開，關火，将花椒和大料撈出不要，把醬油晾涼。

11.把晾好的黃瓜條和紅椒條一起放入盆内，放入蒜片和姜絲，淋入晾涼的醬油汁，翻拌均勻，裝入幹淨的容器内，放冰箱冷藏保存，放2個小時後，就可以吃了。

【食材】雞翅、可樂、生抽、料酒、适量鹽

【制作教程】

第一步：雞翅解凍後洗淨，瀝幹水分，兩面各劃兩刀；

第二步：加料酒、生抽、少量鹽攪拌均勻，腌制5分鐘；

第三步：鍋内倒油加熱，将腌制好的雞翅下鍋煎，煎至兩面金黃；

第四步：雞翅煎至兩面金黃後，倒可樂大火收汁；

第五步：雞翅擺盤，澆上濃汁即可。

食材‬：青椒、紅椒‬‬、牛裡脊‬、黑胡椒、蒜瓣‬、白芝麻‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、澱粉‬、蚝油、食用油‬

做法：

（1）青紅椒自己去蒂斜切段，牛裡脊洗淨切片浸泡片刻，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制‬牛肉‬：牛肉片‬放入大碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、黑胡椒‬、澱粉‬、食用油‬抓拌均勻‬，腌制‬片刻入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油下入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉片變色熟透盛入盤中備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入青紅椒翻炒至斷生，再下入炒熟的牛肉翻炒片刻。

（5）加入适量的生抽和蚝油，大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋裝盤撒上少許芝麻點綴即可開吃了，做法簡單好吃巨下飯，來客必備家常菜！

材料：豆腐、糖、醋、生抽、番茄醬、鹽、水澱粉、熟芝麻、小蔥碎；

做法

1.豆腐切1㎝厚3㎝左右大小的方塊，放油鍋裡，中火兩面反複煎成金黃色；

2.接着下入調味汁(白糖，醋，番茄醬，生抽，少許鹽混合成的味汁)翻炒，接着加入半碗水澱粉，蓋鍋蓋焖制收汁即可；

3.出鍋擺盤後，加熟芝麻，小蔥碎即可開食；

食材 ：龍蝦3斤、大蒜4-5個、生姜一塊、啤酒1罐、香蔥

調料 ：食鹽、雞精、蚝油、白糖、胡椒粉、八角、香葉

做法 ：

1、先将大蒜去皮後剁成蒜蓉，将2/3的蒜蓉用水清洗一遍，撈出瀝水備用

2、将小龍蝦洗淨後去除頭部和蝦線，放油鍋裡過油30秒左右撈出備用。

3、鍋裡加入适量的油，油熱後放入拍碎的生姜和瀝幹的蒜蓉，小火翻炒，蒜蓉爆香後放入蝦尾翻炒。

4、倒入一瓶啤酒，加入兩勺鹽 一勺雞精 一勺蚝油 一勺胡椒粉 一個八角 香葉翻炒均勻。

5、蓋上鍋蓋大火燒開後，轉中小火焖煮8分鐘，倒入剩餘的蒜蓉翻炒3分鐘，盛出撒上蔥花即可食用。

小貼士 ：

1、清洗蒜蓉是為了去除蒜蓉的苦味，防止煮的過程中出現蒜蓉的苦味。

2、小龍蝦提前過油是為了防止的過程中肉質變老。

3、烹饪龍蝦的時間，根據份量來一般10分鐘左右。

4、加八角、香葉是為了提香。

補肝明目，增強免疫力

食材：蝦，西蘭花，蒜米，姜絲，澱粉，油，鹽

烹饪步驟：

1.首先把西蘭花沖下一下，再切成小朵，用洗米水浸泡半小時，淘米水呈弱堿性，可以分解蔬菜上的農藥殘留哦，泡了半小時後，再用清水漂洗幹淨備用。

2.取蝦仁，把蝦頭輕輕掰下，慢慢拉出蝦線，頭去掉後，再剝皮去蝦尾，蝦尾輕輕一拽，就可以把它尾部的蝦線給拽出來了。再把蝦仁洗幹淨，裝碗裡，放一點鹽和姜絲，抓均勻，腌制15分鐘入味去腥。

3.15分鐘後，加入一些澱粉，抓勻，待用，加上澱粉，這樣炒出的蝦仁更嫩哦。

4.煮一鍋水，把鍋中的水煮開，加幾滴油和鹽，放西蘭花焯水，燙至變色後撈出，放點油，可以使西蘭花的顔色一直保持翠綠哦！

5.蒜米用3到4瓣，然後剁碎，鍋中放油，放蒜末爆香。放入蝦仁，快速翻炒，直到蝦仁變色。

6.最後放入焯水好的西蘭花，快速翻炒均勻，加入一些鹽調味即可出鍋。

食材：廣茄270克，豬瘦肉80克，青椒半個，紅椒半個，大蒜2瓣，蔥姜末适量，生抽1勺，一品鮮醬油2勺，鹽适量，植物油适量

做法：

1青椒去筋去籽洗淨；紅椒去筋去籽洗淨

2廣茄洗淨去蒂，切粗一點的絲；紅椒切絲；青椒切絲；瘦肉切絲，加蔥姜末、生抽、少許植物油拌勻，腌制5分鐘；大蒜拍扁切末

3炒鍋放植物油，油溫2成熱，下腌制好的肉絲，用筷子滑散，待肉絲變色，鏟出備用

4利用鍋内餘油，放入廣茄絲，改中火翻炒，廣茄絲變軟，微微吐油，放入青紅椒絲，炒好的肉絲，加一品鮮醬油炒勻

5放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

做法：

食材準備：黃豆芽，青紅椒，大蔥，大蒜，幹辣椒，鹽，生抽，蚝油等。

步驟一：青紅椒切絲，大蔥切段，大蒜切片，幹辣椒切小段，不喜歡吃辣椒的不加辣椒即可。

步驟二：起鍋燒油，下入蒜片和幹辣椒，炒香，倒入清洗幹淨的黃豆芽，翻炒至斷生，加适量的鹽、生抽、蚝油調味，翻炒至入味，最後加入青紅椒絲、蔥段調味，翻炒均勻即可出鍋。

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