為什麼在秋天特别容易掉發呢？

其實這跟秋天的時令是有關系的，到了秋天，我們身體的氣血是往裡走的，頭發的氣血就不足了，氣血就是頭發的養分，沒有了充足的養分，頭發就會脫落。

當然，這隻是這幾天脫發的人多的原因之一。

更重要的原因是，夏天真的太損耗身體了，尤其是今年夏天，天氣好熱啊。

很多地方都出現了幾十年未遇的高溫，長夏苦夏裡，我們會出大量的汗，汗血同源啊，出太多汗就會傷血，血為發之餘，傷到血了，也就會傷到頭發。

還是就是夏天的氣候是濕熱的，人體長期在這種濕熱的環境下生活，也會受到濕熱的影響，我們的頭發就跟植物一樣，是最讨厭濕熱的，在濕熱的環境下，也更容易脫發。

所以，長夏結束了，立秋之後，天氣稍微涼一點了，胃口好一點了，我們一定要補一補，不及時補，頭發會繼續脫落，留都留不住。

這可能就是古人說的“貼秋膘”吧，不過此“膘”非彼“膘”，古人說的“貼秋膘”，可不是讓你長肥肉的，這裡的“秋膘”，是腎精，是氣血，是人體的精華物質。

下邊最近跟我一起做一款湯來補氣血、防脫發吧!

這個湯的名字叫西紅柿肉桂牛肉湯。

首先，我們來準備材料：

一塊牛瘦肉、半塊洋蔥、五個西紅柿、一瓶肉桂、一些大料（蔥姜、花椒、八角、香葉等）。

牛肉是一種紅肉，衆所周知，紅肉都能夠補血。同時，牛肉更能補氣，李時珍說它補氣之效果“功同黃芪”。黃芪就是非常著名的補氣藥，而且牛肉就是食物中的“黃芪”，它補氣的效果同樣很好。

所以，氣血不足的姐妹，脾胃可以運化牛肉的話，可以平時多吃一些牛肉來補氣血。

其中，牛肉的補氣之功又強于補血，對于氣虛人士格外的友好。你要是覺得平時有氣無力、沒有精神、幹什麼都提不起興趣，也特别容易累，也很适合多吃牛肉的。

吃牛肉，不一定能力大如牛，但是能讓你更有精、氣、神。

而炖牛肉，我特别喜歡加肉桂，這是我研究了好多遍的絕佳搭配。

牛肉加肉桂，可以去腥增香，炖出來的牛肉湯香氣撲鼻，使人胃口大開。

而肉桂能夠溫中健脾胃，在牛肉湯裡面加上肉桂，使得這個湯品變得很好消化吸收。

還有就是，牛肉不是性溫的嗎，有的虛不受補的朋友喝了牛肉湯就容易上火，口瘡啊，喉嚨幹疼啊，長痘痘啊，都有可能發生的。

肉桂，有一個非常重要的作用，就是引火歸元，所以，加了肉桂的牛肉湯，可以補元陽，調理腎陽虛體質，補命門之火，這個火力，是往下走的，有一個溫煦的作用，而不會往頭面上走引起上火的。

所以，加了肉桂的牛肉湯，喝起來暖暖的，胃裡後腰都會熱乎乎，但不會燥熱上火。

此外，我還加了多多的西紅柿啊，西紅柿是最近應季的蔬菜，它生津止渴，開胃醒脾，很适合搭配牛肉，很多飯店裡都有一道名菜叫西紅柿牛楠湯。

你買西紅柿的時候，盡量選擇那種紅得透透的，成熟度好的，這樣做出來的牛肉湯那叫一個酸香開胃啊。

然後，我們來說具體做法：

1、腌牛肉：牛肉洗淨切薄片，加上适量醬油、料酒、清水、半個雞蛋清、鹽、澱粉、姜絲、食用油，充分攪拌均勻，使牛肉吸收上調汁兒，拌好之後，放置一個小時以上。

牛肉腌制的時間越長，會越嫩越好吸收的。

2、處理西紅柿：西紅柿去皮，切成小塊備用。

3、熱鍋下油，放入牛肉翻炒，依次加入上色的老抽、肉桂粉兩到三克、鹽、洋蔥、西紅柿，喜歡喝湯的你就加上水，不喜歡喝湯的這個牛肉湯一滴水也不用加的，因為西紅柿加了五個，而西紅柿的水分就很多的。

肉桂粉你一定要加啊，這是這個牛肉湯養人和好喝的關鍵。牛肉是龍的身體，那肉桂粉就是龍的眼睛，加上肉桂粉才能畫龍點睛。

4、蓋上蓋子，小火炖十五分鐘左右就好了。

這個湯好好喝的，極補氣血，暖脾胃，補元氣，補腎陽，是很适合長夏人體過度損耗，秋季滋補的一款湯品。

一周喝上兩次吧，把長夏的虛損補起來，身體的虧空補上了，我們就沒有那麼容易脫發了。

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