為什麼人們總說漢堡是垃圾食品？

首先，沒有絕對垃圾的食品，隻有垃圾的吃法。

再健康的食物，吃的太多，一樣對身體有害。最重要的還是營養均衡，不要一味追求所謂的「健康食品」。

巧克力、堅果、水果等，都是健康食物，如果适量吃的話，利大于弊。但吃得太多卻會給身體造成負擔（糖、脂肪攝入過多，造成血糖急升和熱量堆積），最直觀的就是糖尿病或者肥胖。

當然也有一些相對的垃圾食品比如反式脂肪，最好是一點都不要吃。

現在，來看看漢堡這個傳統意義上的垃圾食品。

一般情況它是由漢堡坯、沙拉醬、炸過的肉餅、少量蔬菜組成。

漢堡坯

大多數漢堡坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉雖然口感讨喜，但在加工過程中流失了 B 族維生素和許多重要的微量元素，如鉻 98%、錳 86%、鎂 85%、鋅 78%、鐵 76%、銅 68%、鈣 60%……

另外，精面粉屬于簡單碳水化合物，進入消化系統中後會導緻體内血糖濃度在短時間内飙升，人體分泌大量胰島素，抑制血糖水平。

但不用多久，血糖水平又會迅速下降，胰島素濃度也随之急劇下跌，長此以來，身體可能會逐漸失去對胰島素作出正确反應的能力，直到引起胰島素分泌不足、甚至停止分泌。

然後糖尿病就找到你啦！

沙拉醬、和油炸的肉類

不同的沙拉醬構成不同，但大多組成部分都是植物油、雞蛋黃和釀造醋，加上各種調味料和香味料，說白了就是脂肪。

而油炸肉類則主要提供脂肪（多為飽和脂肪）和蛋白質。更别提有的漢堡裡會有芝士這種美味營養但脂肪含量超高的東西了。

總之就是飽和脂肪太多。

少量蔬菜

新鮮幹淨的生菜葉子、洋蔥、西紅柿、黃瓜片等是沒有任何問題的。不僅提供纖維素、維生素、微量元素還能給你飽腹感，問題是它們在漢堡中占得比重太！少！了！

綜上，漢堡的缺點有四個：

1. 簡單碳水化合物，升血糖速度太快；

2. 脂肪過多；

3. 蔬菜太少；

4. 漢堡的總體熱量并不低，對于需要控制熱量的人士少吃為妙。

當然它也有優點：

1. 方便快捷；

2. 能夠提供人體必需的的碳水化合物、脂肪、蛋白質；

3. 它好吃……

所以，雖然漢堡有肉有碳水有蔬菜，但是比例嚴重不均衡。隻吃這個肯定營養失衡。

如果你能在吃了漢堡之後，在一天的其他時候自行攝取足夠的蛋白質、蔬菜、雜糧以及豆類等，達到營養均衡的标準，它對你來說就不是垃圾食品。

那麼營養均衡的标準是什麼呢？如圖！

神馬？你嫌麻煩？

那就記住一個原則，每頓飯的内容，把它想象成裝在一個圓盤子裡。

盤子裡的一半為主食，四分之一蔬菜，四分之一肉蛋。

如果要減肥，那就四分之一主食，二分之一蔬菜，四分之一肉蛋。

主食的比例早飯時可以多一些，晚飯少一些。

主食包括各種雜糧和豆類，如果不是有消化道疾病，精米白面盡量少吃。

少食多餐，三餐的熱量比例為 4:4:2 or 3:4:3。

水果一天 1~2 個，不宜太多。

需要加餐的時候來把堅果，或酸奶。

不要忘記及時給身體補充水分哦。

總之希望大家都能吃的健健康康，身體好，精神好，大家好我就也好了！

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