說到夏天

最爽的就是一邊吃火鍋一邊喝冷飲

小編有個朋友，平日最愛的就是吃火鍋

尤其是一邊吃火鍋一邊喝酒聊天

這簡直是吃貨 話痨的頭号消遣

這不，最近打着打着就把自己打進了醫院……

醫生大大親切地告知

哥們兒，你這是典型的吃出來的高尿酸血症！

好朋友一個懵圈

啥？啥叫高尿酸血症？我咋就高尿酸血症了！

醫生冷漠臉：痛風聽過吧？

你再不注意，下一步就是痛風了

這可把好朋友吓壞了！

年紀輕輕就得痛風

這到底是怎麼回事？

三高之外的另一高：

尿酸高侵襲中國

痛風是一種關節炎，通常發生于單一的關節，最常見于大腳趾——突然的關節疼痛、紅腫和腫脹，嚴重時會痛得死去活來、癱倒在床。

痛風患者十有八九為40歲以上的男性，但是近年來，痛風的的病發年齡有年輕化趨勢，30歲左右的年輕患者發病并不少見。

而導緻痛風的原因則是尿酸在關節滑液中積累，并在關節處析出尿酸鹽結晶，相當于在關節部位塞了一撮“鹽”。

痛風的罪魁禍首就是尿酸嗎？

尿酸是食物中嘌呤的代謝産物，海鮮、肉類和内髒都是高嘌呤食物。嘌呤在我們體内代謝産生身體所需的能量，同時也産生了尿酸并通過腎髒（泌尿系統）排出體外。

當人體出現嘌呤代謝紊亂，或是尿酸的運輸途徑受損，就可能導緻尿酸積聚在血液中，進而引發痛風；其他症狀還包括腎結石、腎功能衰竭等。

也就是說，高嘌呤飲食導緻嘌呤代謝紊亂，再導緻高尿酸，最後引發痛風。

事實上，随着生活水平的提高，如今有相當一部分人已經不是處在痛風的前前前期階段了，而就是前期——高尿酸血症。

保守估計我國已有1.2億高尿酸血症患者，而且其發病率還在逐年上升，成為繼高血壓、高血糖、高血脂之後的第四大慢性病。

如不及時治療，就會發展為痛風性關節炎，伴随終生。患者這麼形容痛風的後果：要命地疼。

記住，這些食物嘌呤含量高

為什麼吃火鍋、喝啤酒容易導緻尿酸高呢？

這是因為火鍋原料主要是動物内髒、蝦、貝類、海鮮，含大量嘌呤，這些食物攝入過多，就會導緻尿酸積于人體内部難以排出。飲酒則更是相當于火上澆油。

調查證明，涮一次火鍋比一頓正餐攝入的嘌呤量高10倍，一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。

另外，火鍋湯更是經過長時間熬煮，不僅溶解了食物中的大量嘌呤，還富含油脂，如果喝這種湯更容易誘發或加重痛風、血脂異常等代謝性疾病，對控制病情非常不利。

日常飲食中

還有哪些食物含大量嘌呤？

大家可以參照下表

五谷類

食物名稱

嘌呤

面粉

23

小米

61

大米

18.1

大豆

1970

核桃

84

栗子

164

花生

334

蔬菜類

洋蔥

14

南瓜

28

黃瓜

33

番茄

42

青蔥

47

白菜

55

菠菜

230

土豆

56

胡蘿蔔

80

芹菜

103

青菜葉

145

菜花

200

水果類

杏子

10

葡萄

5

梨

9

蘋果

9

橙

19

果醬

19

肉禽類

牛奶

14

雞蛋

4

牛肉

400

羊肉

270

母雞

250

-31

0

鵝

330

豬肉

480

小牛肉

480

肺

700

腎

800

肝

950

桂魚肉

240

槍魚

450

沙丁魚

2950

蜂蜜

32

胰

8250

鳳尾魚

3630

牛肝

2330

牛腎

2000

腦

1950

肉汁

160

-40

0

可見，沙丁魚、鳳尾魚、大豆以及肝髒、腎、胰、腦等動物髒器都屬于高嘌呤食物，高尿酸血症患者和痛風患者平時應該控制對這些食物的攝入。

吃出來的尿酸高，

可以“吃”回去？

從某種程度上來說，尿酸高屬于吃出來的毛病，也就可以從“吃”上進行緩解。

控制飲食，防止過胖，避免進食高嘌呤食物，如動物内髒（腦，肝，腎），骨髓，海味，螃蟹等含嘌呤最豐富。

魚蝦類，肉類，豌豆，菠菜等亦含一定量嘌呤，肥胖患者須限制總熱量攝入，以逐漸達到或接近理想體重，但降低體重不宜過快，因脂肪等組織分解過快，可引起血酮體及乳酸濃度升高，抑制尿酸排洩，甚至誘發痛風發作，一般來說，選用中等度蛋白及低脂肪飲食較為理想。

平日宜多飲水，每日攝入量可在3000毫升以上，以促進尿酸鹽排出。

對痛風病人家族要進行普查，以便及早發現無症狀性高尿酸血症并定期随訪和複查，避免過度勞累，緊張，飲酒，受冷，受濕，關節損傷及使用妨礙尿酸排洩的藥物。

禁止喝啤酒。同時，尿酸偏高的人還應該要戒啤酒，啤酒非常的傷腎，經常性的喝啤酒會導緻尿酸極度增高，引發痛風，很多的痛風患者其實都是因為喝啤酒喝多了導緻的。

多吃葡萄等水果。尿酸偏高的人在平時應該要多吃葡萄、橙子等水果，因為水果可以起到一定的抑制尿酸的作用。

飲用淡茶可以提高30%尿酸排出率，相比西藥也沒有副作用。

說到這裡

相信大家對痛風有一定的了解

但是在日常生活中

我們應該如何判斷自己的飲食

有沒有合理避開高尿酸的風險呢？

照食物嘌呤含量表能真的有效預防高尿酸嗎？

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