藏紅花是一種有久遠曆史的植物了，在西方國家被認為是必不缺少的香料補品，近些年來，經濟水平越來越好，藏紅花在我們國内價格也是被炒的越來越高。而其中原因，就是各種商家和養生帖對其大吹特吹，宣稱藏紅花帶來的五花八門的功效，如美容養顔、活血化瘀、調節三高、調節腎髒功能、抗腫瘤癌症等等......那麼，藏紅花真的有這麼多神奇的效果嗎？是否值得花這麼大的價格購買用于養生呢？今天我們來聊聊藏紅花的“神奇功效”。

藏紅花在美食界也享有一定的“地位”，它和鵝肝、松露、魚子醬這些響當當的食材起名，被稱為是食材界的“三王一後”。

由于藏紅花泡在水裡之後是金黃色，可以為一些菜肴制造出“帝王黃”等霸氣的顔色。因此，藏紅花也常常被用來當作染色劑。

其次，藏紅花擁有一股特殊的香氣，用來烹饪能夠提高食欲。過去，調料是一種深受上層社會人士喜愛的物品。所以，藏紅花也因而流行。

實際上，我們所說的藏紅花，并不是指西藏的紅色花。藏紅花是從印度經過西藏引入，因而得名藏紅花。藏紅花在我國的種植面積并不是特别廣，再加上藏紅花容易受到病毒感染，因而“身價”比較高貴。

藏紅花是一味昂貴的中藥材，中醫認為，藏紅花性平，味甘，能活血化瘀、解毒安神，中醫臨床上，常用于經閉癥瘕，産後瘀阻、驚悸發狂等病症。

在中國藥典曆史上，對藏紅花的功效做了詳細的記載。《本草正義》有記載：“降逆順氣，開結消瘀……今人僅以為活血行滞之用，殊未足盡其功用”，這裡指的是藏紅花具有活血化瘀的功效。對于因血瘀引起的月經不調問題，可以服用藏紅花進行調理。

元代的胡思慧在他的著作《飲膳正要》中提到，“藏紅花主心憂郁積氣悶不散，久食令人心喜”，由此可見，藏紅花對心情煩悶具有一定的調節作用，對于時常處于繁忙、壓抑情緒都現代人來說，藏紅花的這個功效對于舒緩情緒具有重要意義。

此外，有研究證明，藏紅花還能改善機體的循環，從而增強心絞痛或冠心病等疾病患者纖維蛋白的溶解力，進一步減少血栓都形成。最重要的是，與阿司匹林等西藥比起來，藏紅花造成的不良反應明顯比較少。因此，對于心血管疾病患者而言，可在醫生指導下選擇藏紅花進行疾病防治及預防。

實際上，中醫臨床上也會常用藏紅花來治療閉經、憂郁痞悶、驚悸發狂等病症。可見，藏紅花的功效非常多，是一味極具價值的中藥。

孕婦不要服用藏紅花。在民間，藏紅花曾被用作堕胎藥使用，它能增加流産的概率，懷孕的女性若是服用藏紅花，很容易出現流産的情況。因此，備孕或正在孕期的女性都要避免服用藏紅花。當然，分娩之後的女性則非常适合服用藏紅花，它具有産後補血的功效。

注意藏紅花的副作用。《中藥藏紅花的鑒别及有效成分》一文中指出，如果沒有氣血瘀積問題的人經常服用藏紅花，很可能引起多種副作用。比如影響内分泌分泌，導緻内分泌失調；刺激神經，出現神經興奮，從而影響睡眠質量；此外，還可能造成女性經期紊亂、皮膚出現潰瘍等問題。

藏紅花不要過量服用。專家指出，每次服用藏紅花不要超過10克，否則會對身體造成一定的影響。六層樓在《揭開神藥「藏紅花」的真相……》科普文章裡表示，由于藏紅花進入身體之後，會刺激神經系統，出現神經興奮的情況。因此，若是過量服用藏紅花，會出現神經興奮，導緻頭暈、失眠甚至皮疹等問題。

實際上，藏紅花并沒有傳說中那麼神奇，但仍然可以用于對症治療，需要注意的是，作為一味中草藥，千萬不要濫用藏紅花，避免産生副作用。

參考資料：

[1] 王慧,杜秀麗.中藥藏紅花的鑒别及有效成分[J].中外女性健康研究,2015,(第12期)

[2] 《藏紅花泡水喝有什麼利弊？壞處有嗎？》.廣安仁和養生館. 2017-08-25

[3] 《揭開神藥「藏紅花」的真相……》.六層樓.2019-03-12

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