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台灣風味鹵肉的做法

生活更新时间:2024-12-15 00:55:18

台灣風味鹵肉的做法?食材：梅花肉700g，豆幹300g，蒜頭4~5瓣，橄榄油适量，糖2小匙，八角2個，海鹽1/2小匙，醬油(炒肉)2大匙，醬油(炖煮)50ml，下面我們就來聊聊關于台灣風味鹵肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

台灣風味鹵肉的做法

食材：梅花肉700g，豆幹300g，蒜頭4~5瓣，橄榄油适量，糖2小匙，八角2個，海鹽1/2小匙，醬油(炒肉)2大匙，醬油(炖煮)50ml。

豬肉切大塊、豆幹切塊、蒜頭切末，備用。取鑄鐵鍋中倒入少許橄榄油、蒜末，将蒜末炒香。

放入提前準備好的豬肉塊，翻炒至肉色變白就可以了。

加入2大匙醬油，翻炒至豬肉上了醬色之後再加入豆幹翻炒數回。

加入清水(水量蓋過食材再多一些)、醬油、糖、八角、少許海鹽，拌勻。

沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火炖煮約1個小時後關火，再焖約20分即完成。

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