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牛肉丸湯怎麼做

美食 更新时间:2024-06-16 00:30:19

牛肉丸湯怎麼做?将牛裡脊片去筋,用刀剁成細餡,放入瓷盆中,加入醬油及适量的清水、精鹽,用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀,再加入雞蛋清、澱粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻,我來為大家科普一下關于牛肉丸湯怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

牛肉丸湯怎麼做(做丸子湯的步驟)1

牛肉丸湯怎麼做

将牛裡脊片去筋,用刀剁成細餡,放入瓷盆中,加入醬油及适量的清水、精鹽,用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀,再加入雞蛋清、澱粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻。

将湯勺上火,加入清水,燒開後,把湯勺端離火口,用手将肉餡擠成小丸子,下入湯勺中,再将湯勺上火,用文火把小丸子煮熟,撈出後,倒掉湯。

再将湯勺坐上火,加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子,燒開後撇去浮沫,撒入辣椒油,加入黃瓜片、豌豆苗葉,盛入湯碗,撒上焙好的芝麻即可。

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