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酸菜雞火鍋做法

圖文 更新时间:2024-11-17 19:20:08

酸菜雞火鍋做法(酸菜雞的做法)1

主料

雞半隻酸菜250克

油适量生抽一茶匙

料酒一湯匙生姜八片

幹辣椒15個花椒适量

泡椒15個蒜頭一個

生粉一湯匙胡椒粉一茶匙

雞蛋清一個白芝麻一小把

酸菜雞的做法步驟

酸菜雞火鍋做法(酸菜雞的做法)2

1. 雞肉斬小塊,用開水洗兩遍,再用清水洗幹淨血水,加入生粉,料酒,胡椒粉,生抽,鹽,雞蛋清腌制半小時

酸菜雞火鍋做法(酸菜雞的做法)3

2. 酸菜及其他配料切好備用,酸菜要選好一點的,這樣才會久煮不爛,更加酸爽入味

酸菜雞火鍋做法(酸菜雞的做法)4

3. 熱鍋下油,放入泡椒,蒜頭,姜,花椒,幹辣椒爆香

酸菜雞火鍋做法(酸菜雞的做法)5

4. 然後放入腌好的雞肉翻炒至變色,加入酸菜翻炒均勻,倒入開水淹沒雞肉,蓋上蓋子焖10分鐘

酸菜雞火鍋做法(酸菜雞的做法)6

5. 雞肉煮到自己喜歡的口感起鍋裝盤,再熱鍋下油爆香花椒,幹辣椒,芝麻,淋上去!就完成了

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