煎豆腐魚的食譜-tft每日頭條

煎豆腐魚的食譜

美食更新时间:2025-01-31 04:57:06

豆腐魚也叫龍頭魚，長長的，軟軟的，肉質細白，入口如豆腐一樣嫩。通常用來煮湯或者炸着吃，個頭不大的龍頭魚卻是最适合煎着吃，做法如同海蛎煎。滿滿的魚肉沒有硬刺，其軟骨也可以食用，做好的煎豆腐魚吃起來卻比海蛎煎更滿足。

煎豆腐魚的食譜（比海蛎煎還要好吃的煎豆腐魚）1

煎豆腐魚的食譜（比海蛎煎還要好吃的煎豆腐魚）2

食材：豆腐魚适量、小蔥一把、蒜頭四瓣、姜少許、紅薯澱粉一小碗、雞蛋一個、紅椒一個、胡蘿蔔一根、鹽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、雞精适量、金龍魚陽光鮮榨原香葵花仁油适量。

煎豆腐魚的食譜（比海蛎煎還要好吃的煎豆腐魚）3

制作步驟：

1.将所有配菜切碎，胡蘿蔔擦絲；

煎豆腐魚的食譜（比海蛎煎還要好吃的煎豆腐魚）4

2.豆腐魚切小段；

煎豆腐魚的食譜（比海蛎煎還要好吃的煎豆腐魚）5

3. 将鹽、料酒、白胡椒粉、雞精、雞蛋、紅薯澱粉和各種配菜拌入豆腐魚中；

煎豆腐魚的食譜（比海蛎煎還要好吃的煎豆腐魚）6

4.攪拌均勻，狀态就像濃稠的酸奶即可；

煎豆腐魚的食譜（比海蛎煎還要好吃的煎豆腐魚）7

5.用平底鍋，開火倒入适量葵花仁油；

煎豆腐魚的食譜（比海蛎煎還要好吃的煎豆腐魚）8

6.取适量豆腐魚糊糊放入燒熱的鍋中，輕輕按壓鋪平，确保魚塊不要重疊；

煎豆腐魚的食譜（比海蛎煎還要好吃的煎豆腐魚）9

7.煎到金黃再翻面，煎到筷子可以輕松夾斷魚骨即可出鍋。

煎豆腐魚的食譜（比海蛎煎還要好吃的煎豆腐魚）10

煎豆腐魚的食譜（比海蛎煎還要好吃的煎豆腐魚）11

小貼士：

1.可以用洋蔥，或蒜苗，芹菜代替小蔥；

2.用平底鍋制作最方便；澱粉也可以用玉米澱粉；

3.煎到表面金黃就可以了；

4.加雞蛋調的澱粉糊更好煎更好成型。

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