控制好飲食是減肥的必修課。很多女生為了保持良好身材而拼命節食，一天到晚什麼都不吃。其實，這種通過過度節食減肥的方法并不是科學的。減肥并不一定是不吃東西，而吃東西也并不代表影響減肥。有人認為正在減肥期，面條是肯定不能吃的，其實這種想法是錯誤的，在減肥期間，面條就是可以吃的主食之一。

面條作為主食之一，它的營養價值是非常高的，含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，能給身體提供必需的營養物質。對減肥的人來說，吃面條最重要是的容易有飽腹感，可以控制好攝入的量，不至于飲食超标。

面條适合減肥的人吃，還有一個重要原因就是面條必須在水中煮制，所以吸水量很高，達到72%左右。而且面條的熱量并不高，100g的面條煮熟後的熱量隻有110千卡，遠遠沒有饅頭高。

因此，減肥期間吃面條，是非常不錯的選擇。當然，減肥期間食用面條，還是需要進行選擇的，不是什麼面都能吃。

意大利面。悉尼大學經過20多年的實驗證明，在同樣的熱量下，白面包的飽腹感達到100%，而煮好的意大利面的飽腹感竟然達到188%。飽腹感強能夠避免減肥期間沒有達到飯點兒過早饑餓。經曆過減肥的人知道，這點對于減肥來說非常重要。扛餓是非常難受的，以至于很多人受不了而放棄，也有人因為實在太餓而饑不擇食，以至暴飲暴食而前功盡棄。

荞麥面。這是一種粗糧面條，不僅營養豐富，而且含有豐富的纖維，100克養麥粉中可以高達5克植物纖維。植物纖維可以防止脂肪和糖類的吸收，而且它在腹中停留的時間也很長，可以抑制空腹感，還可以預防和改善便秘。

玉米面。是一種熱量非常低的面食。玉米中含有豐富的卵磷脂、亞油酸、維生素e和纖維素，可以預防降血壓和高血脂，還可以美容養顔，延緩人體衰老。對減肥、愛美的女性朋友來說，是最适合不過的了。玉米面能夠盡最大的可能保留玉米的營養成分，還有利于消化和吸收，預防便秘的發生。

減肥期間吃面條，做法也非常有講究。

原湯化原食。在烹煮面條時，它表面的澱粉會融入到湯中。當溫度達到100℃時，澱粉會分解成糊精，它是一種能夠幫助消化的物質。此外，面湯中還含有很很多的消化酶，而且高溫烹煮的過程中也不會被破壞，可以幫助消化食物。

青菜湯面。将青菜洗淨切段，然後放入油鍋中進行翻炒，等到飄出香味時，再加入适量清水，水開後放入面條，加入适量的鹽，煮熟後即可食用。

減肥期間吃面條，時間的選擇也非常重要。建議選擇在中午吃面條，而且要選擇湯多面少的面條。這樣，既能夠保證人體一天所需要的營養，又不至于吸收過多的蛋白質。

另外，關于飲食，大家一定要相信一個事實：口味越重的食物越容易發胖。面湯最好選擇清湯，不要選擇骨頭湯。要少吃臊子面和炒面，它們聞起來特别香，這種香其實是脂肪在加工的過程散發的味道。而炒面在制作的過程要放非常多的油，否則就炒不好，會糊掉。而減肥期間是最忌諱攝入大量的油的，這與我們減肥的飲食要求不符。因此無論吃哪種面，最好是進行水煮。

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