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清蒸理魚的家常做法

美食 更新时间:2024-09-27 21:19:21

清蒸理魚的家常做法?材料:鯉魚1條,蒸魚豉油,2湯匙(30ml),鹽1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml),水發香菇3朵,冬筍50克,青蔥3根,姜10克,我來為大家科普一下關于清蒸理魚的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

清蒸理魚的家常做法(清蒸理魚的烹饪方法)1

清蒸理魚的家常做法

材料:鯉魚1條,蒸魚豉油,2湯匙(30ml),鹽1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml),水發香菇3朵,冬筍50克,青蔥3根,姜10克。

鯉魚去鱗去除内髒,洗淨後,用刀傾斜45度,在魚身上切幾刀,深大約2厘米,每刀之間間隔5厘米;

在魚身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開,腌制10分鐘。香菇泡軟後切片。冬筍洗淨後,切成薄片備用。蔥切段,姜切片;

将蔥段鋪在盤子裡,放上魚,在魚身的切口内,放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片,另一半填在魚肚子裡;

淋上蒸魚豉油,再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面;

蒸鍋裡加水,放入魚,加蓋用大火蒸到冒熱氣後,繼續蒸8分鐘,取出撒上紅椒絲即可。

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