本文首載于《家庭醫生》

暑熱當道雨水頻，濕、熱！

仲夏時節，随着氣溫不斷升高，雨水也頻頻光顧，整個空氣彌漫着濕、熱的味道。

再加上，人們常常在烈日炎炎的室外和涼風習習的空調房内交替進出，溫差太大，超過了人體的調節能力，就會出現不适，如頭暈、頭痛、惡心等，還有的出現全身酸痛等症狀。

更有些人，由于暑氣攻心，心煩急躁、失眠多夢，整個人氣色欠佳，本來皮膚不好的狀況更糟，痤瘡、暗斑等都會增多。

此時，迎着豔陽和風雨盛開的荷花，可以幫你安度炎夏。

01

識花

天性高潔，用處多多

在北宋文人周敦頤的筆下，荷花“可遠觀不可亵玩焉”的高潔形象深入人心。其實不然，荷花可以入藥，也可以入膳。

一般使用的是6~7月含苞未放的大花蕾或即将開放的花，可鮮用，亦可陰幹用。中醫認為蓮花苦甘、溫，歸心、肝經，可以活血止血，祛濕消風。

自唐以來，曆代本草著作都收錄了荷花。唐代《日華子本草》稱，荷花能鎮心、益色駐顔。《本草綱目》稱，荷花能鎮心安神、養顔輕身。清代《羅氏會約醫鏡》說，“荷花清心益腎，黑頭發，駐顔色”。

簡單說來，就是會讓人舒服、讓人變美。

現代對于荷花的用法也很多。例如：用新鮮的荷花瓣搗碎，外敷治療瘡疖;用陰幹的花瓣泡茶喝來消暑;又或者将幹花瓣研磨後，用溫酒送服，以活血養顔。

荷花入膳，則有更多花樣。

02

用花

花香清新，可美容顔

1.

荷花粳米粥

幹荷花(研粉)15克，粳米90克。将粳米洗淨，煮粥，快熱時放入荷花粉，再略煮沸即成。

常食此粥，可消暑、健身、美容。

2.

荷香蜜丸

新鮮的荷花200克、蓮藕250克、蓮子250克。采收後，陰放至半幹，用砂鍋蒸熟後曬幹，共研細末，煉蜜為丸。每丸9克，每服1丸，早晚開水送服。

貼士：如自行煉蜜難以把握火候，可以直接購買煉蜜(已經煉制過的蜂蜜)，放入充分混合的藥粉攪拌、揉合成軟硬黏稠度合适的“面團”後，再分塊稱重搓成丸狀，密封冷藏保存。蜂、粉的比例無法精準，可多次少量慢慢加到合适為止。

荷香蜜丸有補氣、悅色、消斑作用。

03

花樣

西施與慈禧，或“因荷而美”

荷花之美，總讓人想到亭亭玉立的女子。美人西施之美，或也與荷有關。

宋代醫學百科全書《聖濟總錄》中記載，在夏日荷塘飄香的日子，西施每天早晨都會去塘邊，收集荷葉上積聚的露珠，摘取盛開的荷花、荷葉及蓮藕，紗布包裹後搗碎成汁，擠出漿汁食用。

此外，即便是獨掌政權、日理萬機的慈禧，夏日也不忘時時去賞荷，平日還愛喝荷花茶、洗荷花浴。

在荷花盛開的季節，她還會親自指揮宮女太監，采摘那些最嬌豔、最完整的荷花。回到禦膳房後，挑選出肥壯完好的荷花瓣，浸在用雞蛋、雞湯調好的面粉糊裡，再一片片放在油鍋裡，炸至金黃酥脆。

這樣的“荷花點心”，荷香濃郁，香脆可口。

直到如今，這款點心仍有人樂于嘗試。例如，在雲南普者黑，就有浪漫的“荷花宴”，其中就有這樣一道“荷葉香酥”，也有人管它叫“荷花天婦羅”。

擺盤時，往往還用新鮮荷花裝飾，色香味美。

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本文系原創稿，版權歸胡世雲主任中醫藥科普團隊所有，如需轉載，請與本團隊聯系。部分圖片來源于網絡，侵權即删。編輯&排版：大思。

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