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絲瓜的好吃做法教程

健康 更新时间:2024-11-28 22:02:12

絲瓜燒豆腐做法

絲瓜的好吃做法教程(送您絲瓜做法大全)1

豆腐是一年四季最普通的家常菜了,絲瓜卻是最當時,二者結合,是淮揚菜做法。

-需要材料-

絲瓜1斤

豆腐0.5斤

蔥姜蒜适量

生抽、烹調油适量

鹽雞精适量

-烹饪步驟-

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絲瓜洗淨去皮,切成滾刀塊

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豆腐切塊用開水燙下撈出備用

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蔥姜蒜洗淨切碎備用。愛吃辣的,辣椒皮洗淨切碎備用

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炒鍋燒熱加烹調油稍熱,依次加入蔥姜蒜(愛吃辣先放辣椒皮煸炒)煸炒

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放入燙過的豆腐稍煸,再加入生抽煸炒,然後放入絲瓜

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稍煸炒一分鐘,加入一小碗水,大火燒滾,蓋上鍋蓋燒三分鐘,加入雞精和鹽,再少用點水澱粉勾芡,裝盤

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成品

-小貼士-不愛吃辣,就不必放辣椒 老豆腐可煸一會,如放嫩豆腐,就不要煸了

絲瓜肉丸湯做法

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這是一道很适合春天吃的湯點,絲瓜營養豐富,含有多種維生素,味道也十分的清甜,和肉丸子煮在一起,鮮甜美味,春天可以多吃!

-需要材料-

絲瓜一條

前腿肉半斤

蔥适量

姜适量

鹽 油 雞精适量

麻辣鮮适量

-烹饪步驟-

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絲瓜去皮!

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前腿肉洗淨備用!

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絲瓜切條!

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肉沫用刀剁碎!

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放入調料一起拌勻!然後順着一個方向使勁摻!摻到肉很勁道了即可!

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這就是摻好了的樣子,很勁道!

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蔥切好備用!

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鍋裡放入适量的水!

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用手抓一把肉往上擠,擠成一個圓球!

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再用勺子舀起來放到鍋裡!

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這就是擠好的肉丸子,加幾片姜下去一起煮開!

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再把絲瓜放下去一起煮,要多煮一下,直至煮出絲瓜的甜味!

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這就是煮好的絲瓜肉丸湯!清甜美味!

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開吃啦!

-小貼士-這道菜沒啥過多的技巧,就是摻肉的時候一定要摻出勁來,不然會散的哦!調味料可根據個人喜好添加!

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