深秋，這菜含維C很高，要常吃，這麼做清香有食欲， 還利于瘦身！

已經是深秋了，天冷就要多吃點熱量高的食物，但是也要注意葷素搭配，不要不小心補過了頭，造成身體肥胖就不好了。秋天是豐收的季節，蔬菜瓜果一應俱全，每一種蔬菜都有它的專屬的營養價值，比如包菜、也就是卷心菜，營養豐富又利于瘦身，非常适合秋天長期食用。

秋天的氣溫不定，時冷時熱的，很容易會被病毒侵入，所以提高身體的免疫力是必行的，這樣就多吃點含有維生素C的食物才是最好的。包菜就是含有維C特豐富的蔬菜。

包菜所含有的維生素C非常高，維生素C是能夠增強身體體質的重要的必備元素，能夠增強免疫力和抵抗力。所以，秋天多吃點包菜是非常好的。

包菜中還含有一種别的蔬菜沒有的維生素。就是：維生素K，而維生素K能夠增強骨質，有助于人體腸道的健康。所以多吃包菜能夠強身壯骨。

大部分的蔬菜水果中的鉀元素含量都比較高，包菜同樣如此。多吃一些鉀含量比較高的食物會幫助排出過多的鈉離子、有益健康。

有很多小夥伴胃不好，秋天天氣會越來越冷了，胃部受涼就會不舒服，這樣就要注意胃部保暖，多吃點健胃的食物，包菜就是可以強健脾胃，同時還能清熱解毒，可以多吃。

一說到包菜，大概很多人就想到手撕包菜，的确，手撕包菜是大多數人的心頭好。不過手撕包菜要選擇那種包心松散比較脆的品種才好，有的包菜卷芯緊實，不适合做手撕包菜，如果想炒着吃最好的就是炒絲。

今天我做的就是包菜絲炒尖椒，辣椒的清香和微辣的口感搭配包菜吃非常好，吃起來開胃又瘦身，不僅營養，還是很利于瘦身的做法。

材料：包菜1顆，尖椒3個，鹽适量，五香粉1勺，大蒜4瓣。、

做法：

1、包菜把葉子拆分下來，仔細清洗幹淨，切細絲。包菜卷芯裡面看似幹淨，但會有殘餘的農藥等，所以，需要每個葉用清水浸泡後清洗幹淨。

2、尖椒洗幹淨切菱形塊狀，能吃辣的建議選擇那種比較辣的辣椒。

3、熱鍋熱油，爆香胡椒粉後放入尖椒塊炒幾下，炒出辣氣。

4、放入包菜絲大火翻炒。同時放鹽。

5、根據個人的喜好選擇适當放點蚝油等，絕得不要加醬油才好，不然不僅是顔色深，也影響菜清香的口味。

6、最後放入蒜末炒勻就可以出鍋。全程用大火，不要炒出湯來，就不好吃了。

小貼士：

我們在吃包菜的時候，不要切碎後沖洗，要整個葉子洗幹淨後再加工，包菜切碎後沖洗，可使水溶性維生素大量丢失，營養價值降低。

炒包菜要大火爆炒，過久地烹炒會破壞多種維生素，使其營養成分降低。

包菜營養豐富，但吃的時候有幾項需要注意的地方。

小朋友的脾弱小不适合多吃包菜。、

卷心菜不适合同黃瓜以及絲瓜一起吃，一起吃會影響維生素C的吸收。

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