三七是藥膳同源中藥材,三七功效主要是活血、養血,被稱之為“血管的清道夫”“人參補氣第一、三七補血第一”,在古代,三七還是療傷聖品,廣泛應用于金瘡藥,以下是兩個食療的經典吃法。
三七山藥二寶粥
材料:三七粉3克,鮮山藥100克,生姜兩片,粳米50克,油、鹽或糖适量。
制作方法:先将鮮山藥切成薄片後和粳米、生姜及适量水同煮30分鐘,成粥後将三七粉放入粥内攪拌均勻,加入油、鹽或者糖适量即成。可長期服用。
功效:健脾益氣、止血止痢。适用于慢性腸炎、慢性痢疾患者及大便稀爛伴有便血之脾胃虛寒者。
藥理:三七粉的功效以止血活血為主,山藥有健脾益氣的功效,生姜能溫脾胃,三七、山藥同用,能健脾益氣、止血止痢。
三七龍眼排骨湯
材料:三七或者三七粉10克,龍眼肉10克,枸杞子10克,大棗15克,豬排骨500克,食鹽适量。
制作方法:三七敲成小塊和其他中藥材及排骨一起,加水适量,大火煮沸,後用小火炖2小時,加入食鹽即可,可長期服用。
功效:補血活血、健脾益氣。使用于胃腸手術後頭昏、乏力、舌質淡暗,血虛兼有瘀滞者。
藥理:三七活血補氣,龍眼養血,補益心脾,枸杞子補肝腎,大棗不氣血,豬排骨有骨與肉之綜合營養,富含蛋白質,能保護肝髒細胞,維持血漿蛋白水平。全方補血活血、健脾益氣。
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