瑤柱是扇貝的哪個部位?瑤柱指的是貝類的閉殼肌(又叫貝柱、貝丁)加工烘幹而成的産品,接下來我們就來聊聊關于瑤柱是扇貝的哪個部位?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
瑤柱指的是貝類的閉殼肌(又叫貝柱、貝丁)加工烘幹而成的産品。
瑤柱是專指用江瑤貝的閉殼肌為原料加工出的貝柱,目前市面上的瑤柱主要以扇貝為原料加工而成的居多。
古代海八珍裡的瑤柱應該是瑤貝柱或桎孔扇貝,因為中國古代沿海的扇貝品種很小,因為現在水産市場上銷售的個頭很大的大連獐子島産的蝦夷扇貝是80年代末90年代初由日本引進的。
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