公雞冠的肉怎麼做才好吃?保鮮雞冠400克尖紅椒150克,大蒜頭50克、植物油50克,精鹽8克,味精6克,醬油10克,料酒25克八角、桂皮各3克,整幹椒20克,姜15克,香蔥10克,香油5克,濕澱粉25克,鮮湯1000克,我來為大家科普一下關于公雞冠的肉怎麼做才好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
保鮮雞冠400克。尖紅椒150克,大蒜頭50克、植物油50克,精鹽8克,味精6克,醬油10克,料酒25克八角、桂皮各3克,整幹椒20克,姜15克,香蔥10克,香油5克,濕澱粉25克,鮮湯1000克。
做法:将雞冠清洗幹淨,放入沸水鍋内焯水,撈出瀝幹水分,再放入鍋内,加精鹽、味精、料酒、醬油、八角、桂皮、整幹椒、香蔥、姜、鮮湯,煨至雞冠八成爛時,選出雞冠待用。
尖紅椒切斜圈,大蒜頭切斜段。
鍋内放底油,燒至六成熱時,下姜片煸香,再下尖椒、大蒜,加精鹽、味精炒至斷生,倒入雞冠翻炒均勻,淋上香油,出鍋裝盤即可。
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