如何做蝦皮疙瘩湯?主料:高筋面粉350克、雞蛋1個、涼水适量,現在小編就來說說關于如何做蝦皮疙瘩湯?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:高筋面粉350克、雞蛋1個、涼水适量。
輔料:油菜500克、蝦皮适量、白胡椒粉少許、精鹽适量、味精少許、蔥花兒少許、熟雞蛋1個、油适量。
油菜洗淨。
水燒開放少許鹽焯一下油菜,過涼水。
油菜擠出水分,切成小段,雞蛋打散加勺水攪拌均勻。蝦皮洗淨,擠出水分。
鍋燒熱放油,放蝦皮小火炒微黃,放蔥花炒出香味。
放油菜幫翻炒。
添水燒開。
雞蛋水慢慢倒入面粉裡,邊倒邊攪拌成小疙瘩。
水開放入面疙瘩,全部做好煮2分鐘。
放入油菜葉,放精鹽調味煮2分鐘,放胡椒粉和味精關火。
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