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龍骨250g,海蚌200g。
龍骨切塊。
焯水備用。
生姜爆香鍋底。
放海蚌,加适量料酒。
将龍骨放入砂鍋中。
海蚌加水去浮沫。
倒入砂鍋中。
最後再大火煮開就好了。海蚌屬于海産雙殼貝類,福建江蘇浙江俗稱海蚌,廣東香港稱貴妃蚌。海蚌營養豐富,富含優質蛋白和氨基酸,不僅滋味鮮美而且甘脆嫩滑,是早負盛名的筵席珍品佳肴。
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