西藍花和木耳的完美搭配，簡單拌一拌就上桌，清涼爽口還解膩
秋天已經到了，但是天氣依舊很燥熱，這就是老一輩人說的“秋燥”，秋燥會使人身體出現困倦，乏累的一些症狀，出現這些症狀的時候，大家要注意休息，調整飲食，很多地方都習慣在這個時候吃一些很油膩的肉類食物來補充身體的營養和脂肪，其實我不建議這樣做，這樣燥熱的天氣還是吃一些清淡爽口的蔬菜比較适宜。
今天就教大家做一道簡單快手的涼拌菜，主要食材是西蘭花和木耳，西蘭花和木耳這樣做就是完美的搭配，簡單拌一拌就能端上桌，清爽清涼爽口還解膩，家人都非常喜歡吃，兩種食材，營養價值也非常高。
西蘭花是蔬菜種類中營養元素最為豐富的，西蘭花能夠補充人體的維生素C，而且還能給還能夠給身體提供豐富的胡蘿蔔素，增強身體免疫能力，提高身體的免疫機能，而且西蘭花中含水量達到90%以上，熱量非常低，對于希望減肥的人來說，他不僅可以有很強的飽腹感，還會是人吃了也不會發胖。
力在生長發育期的兒童要多吃西藍花，西蘭花它能夠促進生長，維持牙齒以及骨骼的正常發育，保護視力，提高記憶能力。木耳有很強的潤肺清理腸胃的功能，秋天天氣比較幹燥，多吃木耳對身體是非常好的，下面就來看一下這道簡單的涼拌木耳西蘭花的做法。
【菜品】：涼拌木耳西蘭花
【烹饪食材】：西蘭花半顆，木耳一把，大蒜适量，生抽兩勺，蚝油一勺、鹽一小勺，香油一勺。
【烹饪步驟】：
1、首先準備好需要用到的食材，西蘭花清洗幹淨之後撕成小朵，放入鹽水中浸泡5分鐘，這樣能夠将西蘭花表面的難以去除的蟲卵以及農藥殘留清洗幹淨，木耳需要提前20分鐘浸泡在清水中，直到完全泡發之後就可以使用了，大蒜切蒜末備用。
2、切好的蒜末放入碗中，然後淋入一大勺熱油，激發出蒜香味道。
3、碗中繼續加入兩勺生抽一勺蚝油。
4、一小勺鹽和一小勺香油，然後充分攪拌均勻成料汁備用。
5、鍋中添加半鍋水燒開，加入一點鹽和雞精，将洗幹淨的西蘭花放入開水中焯水後過涼撈出備用。
6、西蘭花焯過水之後，将木耳放入開水中，焯半分鐘就可以撈出來了。
7、将焯過水的西蘭花和木耳全部瀝幹水分，放入大盆中，再将剛才調制好的料汁放入盆中。
8、充分攪拌之後，靜置兩分鐘，讓食材充分吸收料汁，然後就可以開吃了。
【烹饪小貼士】：
在調制料汁的時候，調味料的用小大家可以根據自己的口味來适當添加，如果喜歡吃辣的話也可以加入适量的小米椒，顔色好看，味道微辣，也很好吃，大家可以試一試。
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