番茄炖排骨的做法?排骨在沸水中略焯,撈出洗淨浮沫,西紅柿去皮切成小塊,土豆粉提前2小時用涼水浸泡;,下面我們就來說一說關于番茄炖排骨的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
排骨在沸水中略焯,撈出洗淨浮沫,西紅柿去皮切成小塊,土豆粉提前2小時用涼水浸泡;
蔥蒜姜切片;
炒鍋中油燒熱後,下蔥蒜姜、麻椒和花椒爆出香味,下焯好的排骨翻炒,此時加入适量醬油;
繼續翻炒2-3分鐘,逐漸加水至沒過排骨,煮
至水開後倒入切好的西紅柿,中小火開始炖吧;
炖到差不多排骨熟的時候(大約需要40-50分鐘),倒入事先浸泡的土豆粉,繼續咕嘟咕嘟地炖吧,粉條熟了,加鹽大火收湯汁出鍋。(中間如果水少了,要适時地加開水以免鍋幹。)
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