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芹菜餃子的做法和配方

生活 更新时间:2024-09-29 05:34:11

芹菜餃子的做法和配方?主料:面粉500克、芹菜2大根、肉餡250克、食鹽少許、生抽少許、橄榄油少許;,下面我們就來說一說關于芹菜餃子的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

芹菜餃子的做法和配方(芹菜餃子的做法和配方是什麼)1

芹菜餃子的做法和配方

主料:面粉500克、芹菜2大根、肉餡250克、食鹽少許、生抽少許、橄榄油少許;

和面,最好是水滴或者是最細的水流讓所以的幹面都沾上水即可,否則就會太軟,要是幹面太多就會太硬。

和好的面團,扣上盆醒一下面,醒面的過程可以準備餡,肉餡是在超市買的肉現攪的,和肉餡的時候就先加入鹽、生抽,然後再加入适量的橄榄油,油要後放,要不然鹽味就不容易進到肉餡裡面。

芹菜要提前用水焯一下,剁碎。芹菜弄碎後一定記得要攥一下水,否則餡就會出水。

芹菜+肉餡,一定要一個方向攪,這樣和出來的餡才粘,因為加了菜,所以還要适當放些鹽。

餡弄好了,這時候面也醒的差不多了,就可以切劑子擀皮了。

一個個薄皮大餡的餃子擺好了,就等着晚上下鍋喽。

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