導語：素炒西葫蘆這樣做，清脆入味不出水，好吃又下飯，低脂少油更健康！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負！春回大地，萬物複蘇，這個季節是各種蔬菜不斷上市的季節，而且這個時候的蔬菜還不算很便宜，因為都是大棚種植的，但是一種蔬菜一年四季都是很便宜，8毛錢一斤，它就是西葫蘆。2元做一大盤好吃又下飯，是全家人的喜愛。
西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本。是圓筒形，果面平滑。具有清熱解毒、潤肺止咳，消腫散結，除煩止渴的功效。西葫蘆含有幹擾素，可刺激機體産生幹擾素，有利于改善免疫力，增強體質。西葫蘆還含有豐富的水分，有助于補充肌膚所需要的養分，改善皮膚暗沉、幹燥，所以說春天天氣幹燥易上火，要常吃西葫蘆。
西葫蘆性寒、味甘。含有豐富的維生素C、葡萄糖、鈣、蛋白質、胡蘿蔔素等營養成分。西葫蘆我們可以素炒、做湯、包餃子都很好吃，今天分享一道素炒西葫蘆的做法，好吃又下飯，拿肉都不換，一起來看看吧！
【素炒西葫蘆】
所需要的食材：西葫蘆、雞蛋、木耳、蔥、姜、蚝油、醋、鹽、味極鮮、食用油
具體做法：
1.把買回來的西葫蘆清洗幹淨，用勺子取出瓜瓤，然後改刀切成薄片；木耳要提前泡發，泡的時候多清洗幾遍，洗去木耳表面的灰塵，用涼水泡發5-8個小時即可。
2.取一個打入3枚雞蛋，用筷子迅速地攪散，熱鍋内放入适量的食用油，油熱倒入雞蛋，待雞蛋定型後将雞蛋攪散，炒熟出鍋即可。另起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，倒入西葫蘆，放入1勺陳醋，翻炒均勻，再倒入木耳，放入适量的蚝油、适量的味極鮮翻炒入味。
3.把炒熟的雞蛋碎倒入鍋内，放入适量的鹽翻炒均勻即可出鍋。色香味俱全的西葫蘆炒木耳就做好了，好吃又下酒菜，全家老少都愛吃！
烹饪小貼士：
1.泡發木耳時不要超過8小時，不要吃隔夜木耳，吃多少泡多少。因為木耳容易變質，産生一種特殊的細菌叫椰毒假單胞菌，這種細菌非常可怕，可以産生緻命的毒素。
2.素炒西葫蘆的時候，喜歡吃辣的朋友可以放幹辣椒或小米辣，這樣更好吃。
朋友們喜歡吃西葫蘆嗎？喜歡吃西葫蘆做什麼吃？歡迎下方留言評論，今天關于素炒西葫蘆就分享到這裡，如果您喜歡小敏的分享就點贊支持一下吧，您的每一個點贊支持都是我前進的動力，感謝支持，感謝觀看，明天見！
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