包子的面怎麼發才能松軟好吃?擇細膩柔軟的面粉,可以用篩子進行過濾一下一般選擇中筋面粉,蓬松性比較好,我來為大家講解一下關于包子的面怎麼發才能松軟好吃?跟着小編一起來看一看吧!
擇細膩柔軟的面粉,可以用篩子進行過濾一下。一般選擇中筋面粉,蓬松性比較好。
發酵面團時先将幹酵母粉放入小碗中,用溫水化開,放在一邊靜置5分鐘,活化一下再使用。溫水的标準以不燙手為準。
用手繼續揉搓面團,将空氣擠出,然後蓋上濕布,讓面團再次膨脹。發酵不要超過40度。
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