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家常炖羊棒骨

美食 更新时间:2025-02-21 03:27:14

家常炖羊棒骨(好吃不膩的暖暖的炖羊棒骨)1

寒冷的冬日與暖暖的羊棒骨最配哦!

By 怎麼吃都不胖啦啦啦

用料

  • 羊棒骨 2000g
  • 花椒 10粒左右
  • 大蔥、姜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽(醬油) 适量
  • 白糖 一小勺
  • 鹽 适量
  • 香菜 根
  • 八角 1個

做法步驟

家常炖羊棒骨(好吃不膩的暖暖的炖羊棒骨)2

1、羊棒骨焯水後盛出,鍋中加油,加入白糖兩勺,待糖冒大泡後放入羊棒骨翻炒,炒出糖色。加少許白酒去腥。

家常炖羊棒骨(好吃不膩的暖暖的炖羊棒骨)3

2、加入蔥姜,八角,花椒,炒出香味。加入生抽,老抽,繼續翻炒。

家常炖羊棒骨(好吃不膩的暖暖的炖羊棒骨)4

3、炒好後加入水沒過羊棒骨。炖煮半小時後,加入鹽調味。然後用高壓鍋炖。我的電壓力鍋壓羊肉45分鐘。

家常炖羊棒骨(好吃不膩的暖暖的炖羊棒骨)5

4、壓好後盛入砂鍋,燒開後加入香菜。

家常炖羊棒骨(好吃不膩的暖暖的炖羊棒骨)6

5、美味的羊棒骨出鍋啦。一碗湯加一塊肉。味道絕絕子。

小貼士

炒糖色後加入羊棒骨一定要防止油濺到身上,可以用鍋蓋蓋住。壓力鍋壓好後倒在砂鍋裡是怕吃的時候會變冷,砂鍋燒熱後比較保溫。

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