韭花醬做法?韭菜開花後采摘,菜籽可做成韭花醬,當然如果盛開的花兒更好,現在小編就來說說關于韭花醬做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
韭菜開花後采摘,菜籽可做成韭花醬,當然如果盛開的花兒更好。
加入食鹽、花椒、姜等調味品,到石磨上去研磨成稀薄的糊狀,然後封壇子罐子裡。或者将韭菜苔(最好是韭菜花)洗幹淨後切碎,放鹽、味精、涼開水,然後放入榨汁機裡打成醬,裝入瓶子裡。放入冰箱可長久保存。
韭花醬流行于中國北方,是秋天農家必備的風味小吃,具有開胃的功效。
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