打豆漿的正确方法，用幹豆濕豆都錯了，多加一步，細膩絲滑香味濃

最近很多家長通過私信問我，說孩子馬上就要上小學了，想學一些營養又快手的早餐。在幼兒園裡，每天早上都提供早飯，但上小學後的早餐隻有2種解決方法，一個是在外面買，另一個就是自己做。

外面賣的早餐，雖然花樣多還方便，但家長們還是不放心，不建議經常吃，還是自己做的最好。就拿最簡單的豆漿來說吧，外面賣的加了很多水，好喝是好喝，但談不上營養。

不過自己在家打的豆漿，加的水少，營養确實高了，卻沒有外面賣的好喝，這是為什麼呢？

很多人打的豆漿，都有很多豆渣，一點也不絲滑，而且不香，主要是因為沒用對方法。現在家家戶戶都有破壁機、豆漿機了，打豆漿的方法主要有2種，一種是直接用幹豆子打，簡單快速，适合懶人操作。還有一種就是用濕豆打，提前浸泡一個晚上，把豆子泡軟後再打。

直接用幹豆打，不僅豆渣多而且豆腥味很重；用泡過的濕豆子打，雖然要相對細膩一些，但還是有豆腥味，味道不香濃，這2種方法我都不推薦。

早餐攤上的豆漿是怎麼打的呢？今天我就和大家分享一下他們的“秘訣”，非常實用，快收藏吧。

【黃豆花生豆漿】

準備50克黃豆、50克花生、20克大米、600克清水、20克冰糖。

1、準備好花生、黃豆，挑揀出不好的，用清水沖洗幹淨，放進清水中浸泡一晚上，至少要12個小時，充分泡透，這樣打豆漿的出漿率才高。

2、大米用清水淘洗幹淨，也用清水浸泡一晚上，加入大米後打出來的豆漿更加濃稠，口感更好。

3、鍋裡倒入适量清水，撈出泡透的黃豆、花生，倒入鍋中煮10分鐘，煮熟後撈出，倒入破壁機中，加入泡好的大米、冰糖。

4、加入600克開水，打豆漿時豆子和水的比例用1:6，黃豆加花生是100克，就加600克清水，口感非常濃稠，而且味道香濃。

5、蓋上破壁機的蓋子，選擇豆漿模式，直接打5分鐘就行了，程序結束後豆漿就打好了，倒出來直接喝。

【技巧總結】

1、打豆漿，既然用幹豆、濕豆都不好，哪用什麼豆子？就是用熟豆子，熟豆子也是濕豆子，但濕豆子可不是熟豆子。經過煮熟後，豆子的結構發生改變，打出來的豆漿豆渣少，口感更細膩，而且去除了豆腥味，豆漿更香濃。

豆子隻要煮熟就行了，而泡過的黃豆煮10分鐘即可，不要煮太長時間，不然煮爛了。

2、打豆漿，豆子和水的比例很重要，水不能太少也不能太多，在6~10之間比較好，水越多口感越淡。

3、豆漿必須充分煮熟後才能喝，但那說的是生豆子。我們用熟豆子打豆漿，已經去除了裡面的有害物質，加開水打成漿就可以了，是不是很方便呢？而且煮熟的豆子可以冷凍起來，随時拿出來都能打豆漿。

覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!