蛋糕最簡單的做法無打蛋器?五一假正式結束啦，各位朋友們是不是已經忙碌在工作的崗位上啦，是的，放了五天假今天一定很忙是吧!但是，忙歸忙，朋友們還是要注意身體哦，這幾天天氣變化多端，時冷時熱，各位寶寶們一定要照顧好自己哦!今天呢，我們照常來和大家推薦以及教大家制作美食哦，今天我們要給大家推薦一款超适合這種天氣吃的美食，網紅古早蛋糕，做法簡單，細膩松軟，想吃的話随時可以在家做出來哦，我來為大家科普一下關于蛋糕最簡單的做法無打蛋器?以下内容希望對你有幫助!

蛋糕最簡單的做法無打蛋器

五一假正式結束啦，各位朋友們是不是已經忙碌在工作的崗位上啦，是的，放了五天假今天一定很忙是吧!但是，忙歸忙，朋友們還是要注意身體哦，這幾天天氣變化多端，時冷時熱，各位寶寶們一定要照顧好自己哦!今天呢，我們照常來和大家推薦以及教大家制作美食哦，今天我們要給大家推薦一款超适合這種天氣吃的美食，網紅古早蛋糕，做法簡單，細膩松軟，想吃的話随時可以在家做出來哦。

網紅古早蛋糕，在網紅文化行列在是非常具有地位的，我們知道，自從年輕消費群體成為餐飲市場的主要消費群體之後，就興起了這個網紅文化，就比如最開始的髒髒包、然後髒髒茶，然後之後就一發不可收拾的各種網紅...是的新時代網紅文化确實非常新奇好玩，同時也是有很多非常值得讓人贊賞的美食，比如這款俘獲無數粉絲的古早蛋糕。

網紅古早蛋糕，是一種原文戚風蛋糕，就是小時候我們吃到的那種有整塊，然後還有香蕉狀的的老蛋糕，小時候每到趕集的時候，最期待就是它了。做好的古早蛋糕，香甜撲鼻，松軟細膩，從味道到顔值，這一塊蛋糕都極具圈粉實力，自面市來，它曾一度占據吃貨們的頭條，隻要說到它，各位吃貨都是兩眼冒金光的樣子，而且刷火了朋友圈，甚至很多蛋糕店推出這款産品後，天天隊排的跟長龍似的...

真的，網紅古早蛋糕有點不類似于其他一些标榜自己為網紅蛋糕的産品，它是一款非常有實力的蛋糕，那股細膩松軟的口感，讓人仿佛置身于棉花堆裡，太美妙啦，而且香甜不膩的味道，也是這種當下各年齡層次對甜品的深度需求呢。

網紅古早蛋糕紙問世後，因為它的做法不複雜，需要的設備要求也不是很高，從而在火了之後也引得非常多的朋友學習制作，今天呢，我們就來教大家制作這款網紅蛋糕，做法很簡單哦，新手們也是能學得會的哦。

網紅古早蛋糕最主要的食材就是雞蛋和面粉了，為了達到其特殊的口感，所以我們雞蛋用的比較多，今天我們用到的雞蛋大概有12個左右、然後需要純牛奶130克、玉米油160毫升、低筋面粉190克、檸檬1個、白砂糖140克。

制作這款網紅蛋糕用到的食材都是非常常見以及家常，這些東西幾乎每家每戶都有，但是在這裡提前和大家說一下，制作這款網紅蛋糕雖然所要的食材簡單，但是對制作工藝和手法是比較講究的哦，接下來我會一一的講到，各位朋友要特别注意一下哦!

網紅古早蛋糕制作步驟：

第一步：打蛋，然後蛋清和蛋黃分離，這一步比較簡單，取兩個大一點的容器，然後把蛋清放一個容器，然後把蛋黃放一個容器(切記一定要大一些哦，因為後期一些操作需要足夠的空間哈)，蛋清分離的話看每個人的習慣哈，有些人有好用的工具可以留言評論區，然後推薦給廣大朋友哦。

第二步：蛋清和蛋黃分離好後，我們先來處理一下蛋黃。我們把準備好的130克純牛奶倒入到蛋黃中，然後用手動打蛋器打開混合，打的手法要全程保持勻速，然後最好是按照同一個放心不停的打，這樣打出來的蛋黃做出來的成品會更加細膩香軟!(蛋黃打到細膩絲滑狀即可)

第三步：蛋黃處理好後，我們先不忙處理，我們要先來做一個和蛋黃一起混合而成的燙面，這也是制作古早蛋糕中特别有特色的一個步驟。

第四步：我們拿出一個幹淨容器，然後我們把準備好的190克低筋面粉倒入到容器中，然後我們起鍋燒油，把準備好的160毫升的玉米油加熱(用中小火加熱哦，等鍋中油開始燒至冒小泡的時候我們就關火)，關火後，我們把油倒入低筋面粉中，為了攪拌均勻，油我們可以分兩次倒入，每倒一次都要翻攪均勻，所有油倒入面粉中，我們就按照打蛋黃的手法，用手動打蛋器沿一個方向，不停的攪，直至面粉變成細膩的黃油狀即可。

第五步：燙面打好後，我們把混合好的牛奶蛋黃倒入到燙面中，然後用同樣的手法去攪拌，如果家裡容器不夠大的話，牛奶蛋黃我們可以分兩次倒入，然後保持同一個放心攪拌，直到沒有顆粒狀，然後視覺上沒有特别細膩順滑的狀态即可。

第六步：蛋黃面粉混合後，我們就來處理蛋白部分!打蛋白的話，因為要打出奶油狀，所以要用到電動打蛋器哦。

第七步：我們拿出蛋清，打之前，我們先擠上一些檸檬汁，然後先用手動打蛋器把檸檬汁攪勻，然後我們換成電動打蛋器，用低速我們把蛋白打出大氣泡的狀态。

第八步：打出大氣泡後，我們這邊加入提前準備好的白砂糖，做這個古早蛋糕為了讓甜度更加的均勻和有層次，我們白糖可以分兩次或者三次倒入，倒入白糖之後，我們保持中速打發這個蛋白哦。(蛋白打成很細膩很絲滑的奶油狀，就是用打蛋器提溜時，會順着打蛋器絲滑的往下掉就差不多啦)

第九步：蛋黃部分和蛋白部分都準備好後，我們要開始來混合兩者啦，因為量比較大，如果容器空間不夠的話，我們最好是分兩次把打好的蛋白加到打好的蛋黃混合物裡面，然後混合攪拌均勻成漂亮均勻的淡奶黃色即可(可不是蛋黃的長裙的蛋黃哦)

第十步：等到所有的都混合完之後，我們把攪拌好的攪拌物倒入烤制模具中，(這個時候可以預熱烤箱了哦，烤箱上下火大概 150度左右)倒的時候拿高一點，讓它順滑慢慢的倒入容器中，倒完之後我們用刮刀把表面刮平整，然後把模具放入烤盤中，這個時候教大家一個技巧哦，我們在烤盤中加入适量的水，這樣烤出來會更加香軟哦。

第十一步：完成所有之後烤箱預熱也差不多了，我們就直接放入烤箱中，然後保持上下火150度烤制60分鐘左右，那香軟細膩的蛋糕就做好啦。

蛋糕在烤制的時候朋友們可一定要忍住那股香甜的味道，因為真的太香啦，絕對是饞哭鄰居家孩子的香甜哦。烤好的蛋糕我們拿出來，涼一點的時候我們切成小塊，然後松軟香甜的蛋糕就可以直接吃啦。古早蛋糕最吸引人的就是那股香甜那口細膩柔軟，做好的蛋糕，配上一口小茶，一天的美好都會加倍的哦!

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