如果您喜歡我的美食文章，請點擊 “關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！

對于很多從過去艱苦日子走過來的人來說，到了每年夏季的炎夏酷暑，印象最深刻的莫過于那一大碗綠豆湯。不管是下地回到家，還是孩子們從外面跑回來，滿頭大汗、酷熱難耐，一大碗綠豆湯喝下去，瞬間便感覺涼爽了許多。奶奶瓦罐中的那一罐綠豆湯便成了一代又一代人内心深處永遠的印記，每年的夏天便會讓人不由自主地去想。可是這綠豆湯，也不是想怎麼喝就怎麼喝；綠豆湯，夏天喝再好也要牢記“7不喝”，喝錯沒效果對身體還不好：

一、熬綠豆湯，不能用鐵鍋

記得小時候，每次奶奶熬綠豆湯，都是用一個較大的陶制瓦罐，有點類似于現在的砂煲。後來，條件好點了，便用家裡的不鏽鋼鍋或鋁鍋熬綠豆湯。每次奶奶總是叮囑我們：“這熬綠豆湯，絕對不能用鐵鍋熬，有毒。”可能祖輩的人們沒有精湛的科學研究，知識都是來自于生活中的口口相傳，一輩一輩傳下來。現代科學研究發現，綠豆中含有一種“單甯”的物質，遇鐵在高溫條件下形成黑色的“單甯鐵”，對人體有害。

二、綠豆湯不能喝涼的

可能在很多人眼中，綠豆湯還是放涼了喝起來最爽，這恰恰是綠豆湯最要注意的地方：綠豆湯應該喝溫的、熱的，而不是涼着喝。綠豆性涼，本身就是寒性的食材，如果喝過多涼綠豆湯，則是“寒上加涼”的做法，對人體的健康不利，特别是老年人、孩子、身體虛弱之人。喝太多涼的綠豆湯，對胃腸也不利。喝熱的或溫的綠豆湯，可以使汗孔大開，反而可以增強清熱祛暑效果。

三、綠豆湯不能熬成紅色

在很多人眼中，認為綠豆湯不就一直是紅色的嗎，至少從來沒有見過綠色的綠豆湯。其實，真正的綠豆湯應該熬成淺綠色；所以，綠豆湯不能過熬，淡綠色的綠豆湯，有效物質與營養成分被最大程度保留，清熱祛暑效果也是最好的。煮前浸泡、蓋蓋熬煮、大火煮沸、帶蓋焖制等都是熬出的綠豆湯湯汁淺綠的竅門與妙招，可以嘗試一下。

四、老人、孩子要适當飲用

家中的老人、孩子胃腸功能、身體狀态等因素，決定了家中老人、孩子不能過多喝綠豆湯。并不是老人、孩子不能喝綠豆湯，但是，綠豆性寒，一定要把握好一個度，一次不能喝太多，也不能連續多日喝綠豆湯。

五、體寒之人，盡量不喝綠豆湯

除了老人、孩子，體寒虛弱、濕氣濁重之人盡量不喝綠豆湯。有些人特别容易出現四肢冰涼、身體虛弱，哪怕是盛夏酷暑時節，也是秋褲不離身；也有的人身體濕氣濁重，大便稀薄、粘稠溏便。體寒體濕的虛弱之人，都不适合喝綠豆湯，容易使情況加重。

六、服藥期間，不喝綠豆湯

還要注意一個問題，就是有些人正是服藥期間，則不能喝綠豆湯。綠豆清熱解毒，也能使很多藥物作用失效；在過去，老一輩人都有這方面的常識，喝藥期間從來不喝綠豆湯。

七、喝綠豆湯，不能去皮

我們在家熬綠豆湯，經常要煮到綠豆開花，這樣綠豆皮就容易脫落下來。有些人，感覺綠豆皮無滋無味，還影響口感，便把綠豆皮給打撈出來扔掉，這是大錯特錯的做法。綠豆清熱解毒的有效成分，大多集中在綠豆皮，扔掉綠豆皮就失去了盛夏酷暑喝綠豆湯的意義了。

綠豆湯，夏季喝再好也要切記“7不喝”，喝錯沒作用對身體還有害。朋友們還有哪些喝綠豆湯要注意的事項呢？歡迎在下方的留言區積極分享自己的生活常識。

如果您喜歡我的美食文章，請“關注”我，會有更精彩的美食文章奉獻給您！歡迎您的點評！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部