清明前不能錯過的一道時令菜肴——香辣螺絲。炒螺絲的訣竅一定要放辣,味要重,油要厚。鮮美的螺絲很受青睐哦~
主料
螺蛳1000克
輔料
醋5毫升 糖10克 鹽2克 醬油10毫升 料酒10毫升 香蔥5克 蒜5克 姜1塊 辣椒2隻 八角2隻
香辣螺絲的做法
1.買來的螺絲放一點油,養一晚~
2.然後螺絲剪去尾部洗淨備用
3.鍋加油燒熱,油要多點。放入八角,辣椒,姜,蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘
4.加料酒,醬油,鹽,糖,醋繼續炒,加半碗水,改中小火慢炒入味。炖的時間長點,能更好地入味。
5.好的時候撒上香蔥即可出鍋
6.裝盤開吃咯~
烹饪技巧
螺絲很髒,一定要清洗幹淨和煮熟~
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