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隔夜苦瓜能吃嗎

生活更新时间:2024-08-31 10:23:10

隔夜苦瓜能吃嗎?生的苦瓜隔夜可以吃的，一般苦瓜可以在室溫下放置一周左右每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液循環等，現在小編就來說說關于隔夜苦瓜能吃嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

隔夜苦瓜能吃嗎

生的苦瓜隔夜可以吃的，一般苦瓜可以在室溫下放置一周左右。每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液循環等。

炒苦瓜過夜不可以吃。因為炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅增高，進入胃後轉變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在具備特定條件後會生成一種被稱為NC（N—亞硝基化合物）的物質，它是誘發**的危險因素之一，而且亞硝酸鹽即使加熱也不能去除。

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