特色羊肉館菜譜-tft每日頭條

特色羊肉館菜譜

圖文更新时间:2025-02-05 10:48:12

　　天氣越來越冷，羊肉館的生意爆火，食客絡繹不絕。為了“湊熱鬧”，我也排着隊去吃了一碗羊雜湯(35元一碗)，外加一盤青菜肉渣餃子(15元一盤，大概8個)，吃完瞬間感覺渾身暖乎乎。

　　其實我是很想吃冷切羊肉，看到價格要180元一盤，就退縮了，老闆說一斤生羊肉都需要50元一斤。看到旁邊一桌點了一盤大蒜葉炒羊肝，那香味直撲鼻子，感覺太好吃了。就到菜市場買了7元的羊肝，配上大蒜葉，做了這盤下飯菜，還别說，味道真不錯，關鍵的是超級下飯。

　　一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　羊肝，大蒜葉，幹紅椒，生姜，白酒，鹽，老抽，白胡椒粉，澱粉，油。

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）1

　　做法：

　　選擇根部比較粗的大蒜葉，用刀從中間片一下，切成小段。

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）2

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）3

　　羊肝洗淨，去掉筋膜後切成2到3毫米厚的片狀。

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）4

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）5

　　将切好的羊肝放入碗中，加白酒、鹽、白胡椒粉、澱粉，抓勻上漿。

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）6

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）7

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）8

　　将幹紅辣椒切小段，生姜切末備用。

　　鍋内倒油，放入生姜和幹紅椒段炒香。

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）9

　　把上過漿的羊肝倒入鍋内，快速翻炒均勻。

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）10

　　等羊肝炒到不出血水的狀态就是熟了，淋入一點老抽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）11

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）12

　　往鍋内重新加一點油，放入切好的大蒜葉，翻炒均勻。

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）13

　　炒至大蒜葉開始變塌，加少量的鹽調味，将炒出鍋的羊肝倒入鍋内，一起翻炒均勻。

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）14

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）15

　　稍微炒幾下就可以出鍋了，這道羊肝炒大蒜葉就做好了，非常的下飯。（記得全程用大火炒哦！）

特色羊肉館菜譜（天冷羊肉館的生意爆火）16

　　你們家那邊的羊肉價格如何?可以在評論區告訴我們!

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