根據《人民日報》的報道顯示，8成以上的中國消費者已經養成了每天吃早餐的習慣，而在食物選擇上，傳統的中式早餐排名第一，占比達到了63%。

減肥達人們都知道，早餐是開啟身體一天代謝的鑰匙，對瘦身特别有幫助。

但我國幅員遼闊，各地的傳統早餐都不一樣，為此，小編特意選出了五種特别有地方特色的早點代表，究竟這些美味的早餐背後，藏着的是減肥小神器，還是長肉小利器呢？

咱們這就來逐一品鑒一下。

1.北京豆汁兒

熱量：10大卡/100克

營養價值：富含蛋白質且熱量較低

點評：豆汁兒是用綠豆制作粉條時，将餘下的食物殘渣發酵而成。雖然豆汁兒是很健康的早餐，适合減肥時為大家的身體補充蛋白質。不過，常與豆汁兒搭配的焦圈熱量較高，減肥時還是少碰為妙。

2.上海粢飯團

熱量：227大卡/100克

營養價值：碳水化合物含量偏高，升糖指數比較高，加入了油條等，脂肪含量高

點評：粢飯團通常以糯米飯為主原料，有的在其中裹入油條、榨菜、肉松等卷捏而成，作為老上海的早點代表，氣香而有嚼勁，深受喜愛。但糯米的升糖指數比較高，油條等配料油脂又比較多；另外，榨菜經過腌制，鈉鹽含量較高，易引起水腫。對于減肥期的人來說，粢飯團不太适合作為早餐來食用。

3.陝西胡辣湯

熱量：124大卡/100克

營養價值：富含蛋白質和膳食纖維等

點評：陝西的胡辣湯用牛大骨熬湯做底湯，不僅加入胡蘿蔔、土豆、包菜、豆角等蔬菜，還有牛羊肉等，湯味濃郁、香辣可口。但肉湯的油脂比較多，而且胡辣湯的酸辣口感比較開胃，吃完容易讓人攝入更多食物，導緻攝入熱量超标。雖然本身的熱量還在可接受範圍内，但建議你減肥時還是少吃一些為好。

4.重慶小面

熱量：340大卡/100克

營養價值：富含碳水化合物，且油脂含量極高

點評：重慶小面對川渝地區的人來說就是家鄉的味道。在制作時，一般是先調好麻辣味的調料，再放入煮好的堿水面條。配料上有醬油、油辣子、花椒面、花生、肉沫、時蔬、豬油等，辣勁十足。但看看這配料表，簡直就是一碗小面，半碗油啊！吃完一碗，攝入的熱量妥妥超标，所以不建議你減肥時食用。

5.廣州腸粉

熱量：110大卡/100克

營養價值：以碳水化合物為主，含有少量蛋白質及其他營養，但難以維持飽腹感

點評：粵式早茶一般都比較清淡、精緻，以其中的腸粉為例，用米漿制作而成，卷上雞蛋、豬肉、牛肉、蝦仁、菜粒等餡料，淋上熱騰騰的醬汁，吃下去也比較易消化。唯一的缺點就是腸粉的升糖指數比較高，不能提供持久的飽腹感，所以減肥時最好再适當搭配一些蔬果食用。

（參考自：《中國食物成分表（第2版）》）

各地早餐雖然都很有當地特色，但都面臨一個問題，就是提供的營養比較單一，想要減肥順利，吃上一頓健康早餐，其實，還有三點注意事項。

1.合理熱量攝入

減肥時，一日三餐一頓也不能少，而且還要注重熱量攝入的比例，應該為3:4:3。如果按照成年人每日應該攝入的熱量推算的話，那麼男性在早餐時應該攝入525-585大卡，女性的早餐攝入熱量應為390-450大卡。

（參考自：《中國居民膳食指南（2016版）》）

2.保證規律的早餐時間

為了能讓身體開啟一天正常的運轉代謝，除了攝入熱量外，規律的早餐時間也必不可少。太早吃容易影響睡眠和腸胃休息，吃得太晚又會耽誤午餐攝入，所以早餐最好在6:30-8:30之間吃。而且吃飯時腸胃會進入工作狀态，規律的進餐時間能夠讓大腦和腸胃形成固定的時間記憶，有利于人們控制食欲。

3.搭配均衡豐富

無論是什麼食材，隻靠單一攝入都無法為身體提供全面的營養。所以，想要吃一頓營養豐富的早餐，食物的搭配就顯得特别重要了。

• 谷薯類主食

很多人的早餐主食都離不開精制米面，但是這些食物的升糖指數比較高，吃完容易引起血糖波動。不妨用燕麥、紫薯等全谷物或薯類進行替代吧，這類主食升糖指數普遍比較低，對血糖影響比較小，且富含膳食纖維，能給人們提供較為持久的飽腹感，更有利于減肥。

• 肉、蛋、奶、豆類任選其二

肉、蛋、奶、豆類都是高蛋白的食物，減肥期間保證蛋白質的充足攝入可以幫助減少肌肉流失，避免基礎代謝率下降。同時它們還能幫你延緩胃部排空的速度，增強飽腹感。早餐時吃一個水煮蛋或喝一杯牛奶都是很不錯的選擇。

• 新鮮蔬果

蔬菜水果中含有豐富的膳食纖維和多種微量元素，能夠增強飽腹感，維持腸道功能正常運轉，還能夠抑制熱量攝入。《中國居民膳食指南（2016版）》也建議每天攝入300-500克蔬菜及200-350克水果。養成早餐時吃适量蔬菜水果的習慣，幫助攝入均衡營養，還能有助于減肥。

• 适量堅果更加分

嘗試在早餐中加入堅果，如核桃、腰果、巴旦木等，可以幫你進一步的提高早餐質量。因為堅果富含優質的不飽和脂肪酸可以幫助清除飽和脂肪酸，降低血脂。而且堅果的消化速度比較慢，有很強的飽腹感。隻不過堅果的熱量比較高，每天吃一小把就夠了。

一日之計在于晨，減肥時的早餐也是不可忽視的重要一項！

快快get這些營養豐富的食材，讓它們加入到你的早餐之中吧！

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