導讀：“芹菜粉絲豆腐”素餡包的調餡技巧，成本不到5元，比肉包子都香！

不知道有多少人像我一樣，就喜歡家裡的那頓尋常飯。外面的飯菜鹹香油膩，總覺得吃起來不健康，我家基本上很少點外賣。有時候懶得收拾了，周六我就會包一些包子，菜也有了，飯也有了，包包子真是再省事不過了。其實素餡包子隻要掌握調餡技巧，比吃牛羊肉都還要過瘾，鮮香不油膩。今天就給大家分享一款我家經常吃的“芹菜粉絲豆腐”素餡包的調餡技巧，成本不到5元，比吃肉包子都香！

【準備材料】：一把香芹、一把粉絲、豆腐丁、蔥末、蒜末、老抽、生抽、五香粉或者是十三香、雞精、鹽、糖、食用油。

【制作步驟】：

1、準備一把新鮮的香芹，不用摘葉，去掉根部，切碎。

2、切碎的香芹放入大碗中，加入兩勺鹽攪拌均勻放置20分鐘，殺一下水分。

3、鍋内燒水，水開下入一把粉絲，煮上四五分鐘，撈出來過涼水，瀝幹水分，切碎。

4、切碎的粉絲放入大碗中，多添點食用油攪拌均勻，這樣處理過的粉絲不會粘連，吃起來很潤，彌補素包子很幹的不足。

5、鍋内添油，把豆腐丁放進來用中小火煎至兩面金黃，盛出備用。

6、熱鍋涼油，加入一小碗蒜末、先把蒜末爆香，涼油變熱的過程中能夠更好的激發香味，蒜末不容易糊。

7、蒜末爆香後，加入切碎的粉絲，一大勺老抽醬油，一大勺生抽醬油，一勺十三香，兩勺白糖，兩勺食鹽，兩勺雞精，用筷子攪拌均勻，超出醬油的香味後關火。

8、加入一小碗蔥花、煎好的豆腐丁也加進來攪拌均勻，稍微放涼一些。

9、這會兒芹菜也殺好水分了，找一個小碗把水分漏出來。

10、芹菜倒入鍋裡，攪拌均勻，這個素餡包的餡料就調好了。

11、包子包入餡料，醒發20分鐘，直到拿起來輕飄飄的。

12、冷水上鍋，大火蒸18分鐘，關火再焖3分鐘出鍋。

【結語】：這款好吃的素餡包就做好了，怎麼樣?看起來有食欲嗎？這個包子有芹菜的香味，吃起來一點都不膩，粉絲中加入了食用油，吃起來也不幹。昨天剛一出鍋，我老公一口氣連吃6個，贊不絕口，如果您也喜歡那就在家試試吧！

今天的“芹菜粉絲豆腐”素餡包就分享到這裡了。如果您有什麼意見和心得，歡迎留言評論。喜歡我的作品請點擊頭像旁邊的關注，每天為您分享不同美食的做法，我們明天再見。

本文頭條獨家首發，由“阿怡小廚”原創發表，歡迎留言轉發。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部