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雞翅根怎麼做能外酥裡嫩

美食更新时间:2024-07-22 13:07:43

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享孩子點名要吃得“紅燒雞翅根”。

雞翅根怎麼做能外酥裡嫩（雞翅根還可以這樣紅燒）1

雞翅根是連接雞體和雞翅的位置，就像是人的上臂和下臂的關系，是不是通俗易懂呢。也就是我們平時常說的小雞腿，食用方便，烹制時間短，做法也有很多種，紅燒，油炸，烤箱或空氣炸鍋制作都可以。現在豬肉價格上漲，還是吃雞肉吧，性價比高，還不長肉。從超市買了10個翅根，12塊多，能做一大盤，倆孩子吃得很滿足，可以看一下具體步驟哦。

雞翅根怎麼做能外酥裡嫩（雞翅根還可以這樣紅燒）2

【紅燒雞翅根】

雞翅根怎麼做能外酥裡嫩（雞翅根還可以這樣紅燒）3

材料：雞翅根

輔料：生姜

調料：植物油食鹽雞精白糖胡椒粉十三香料酒生抽老抽

做法：

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1. 新鮮的雞翅根在流動的水下面清洗幹淨，控水到盆中備用

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2. 用刀在雞翅根上面劃兩刀，腌制時更容易入味

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3. 加入三勺料酒

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4. 加入三勺生抽醬油

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5. 加入一勺老抽，加入食鹽和胡椒粉，用手抓拌均勻

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6. 加入蚝油，用筷子拌勻

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7. 加入白糖，雞精，用筷子拌勻，靜置15分鐘

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8. 起鍋加入植物油，将雞翅根擺在鍋中

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9. 全程小火慢煎，煎至變色逐一翻面

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10. 多翻幾次，煎至焦黃色，倒入腌制時剩餘的汁水

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11. 蓋上蓋子，小火慢炖15分鐘

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12. 然後大火收汁，湯汁收盡，将雞翅根撿出來到大盤子上，撒上熟白芝麻，美味即享

溫馨提示：

1、雞翅根洗淨，用刀在上面劃幾刀，腌制更容易入味

2、腌制過程按上述步驟做，烹饪過程中不用加任何調味料

3、全程小火慢煎，煎至焦黃色倒入腌制時剩餘的料汁，慢炖15分鐘

4、大火收汁，收盡後撿出，撒上熟白芝麻

紅燒雞翅根是翅根很常見的吃法，不用油炸，不用烤箱烤，不用焯水，做出來的翅根色澤紅潤，湯汁收盡比烤的還要好吃，餘下的油還可以炒菜，少油有健康的吃法。孩子在家可以嘗試做一下，比去外面買劃算多了。按照上述步驟做，想不成功都難，廚房小白秒變大廚，希望您能夠喜歡。

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