轉眼已是四月天，随着氣溫的漸漸升高，減肥這件事越來越迫在眉睫，因為再不減肥，肉肉真的就藏不住了。現在很多人又在高喊：四月不減肥，五月徒傷悲。減肥事業永不停息。俗話說：三分靠練，七分靠吃，貴在堅持，不僅每天要堅持鍛煉，還要保證合理的飲食，才能瘦得健康，瘦得永恒。

說到減肥的食物，首選一定是西藍花，因為西藍花中的熱量很低，每100g的西藍花，熱量僅為33大卡。另外西蘭花中含有較多的水分，以及豐富的膳食纖維。膳食纖維容易讓人産生飽腹感，因此會減少食物的攝入量。值得一提的是西藍花中富含維生素C，據說，單吃西藍花就可滿足你每日的蔬果攝入量要求，這就是很多健身達人喜歡吃西藍花的原因所在。

很多人在減肥期間都隻吃水煮西藍花，其實是不必這樣的，畢竟我們隻是想減肥，不必這樣虐待自己，而且水煮的也太難吃了。減肥期間，我們在制作食物的時候隻要保證少油少鹽，西藍花也可以與不同的食材搭配在一起，變換出多種做法，既營養美味，同時也不耽誤減肥。下邊就來跟大家分享4種西藍花的吃法，不論減肥與否，都可以做起來哦，一起來看看吧~

【食材】水豆腐1/3塊（約50克），雞蛋2個，西藍花50克，食鹽2克，醬油少許（可不加）

【制作方法】

1、首先将西藍花撕成較小的朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以将西藍花清洗的更加幹淨。鍋中燒開水，将西藍花下入沸水中，焯水2-3分鐘，直到西藍花顔色變綠，斷生，撈出控水備用。

2、準備一個較深的盤子或者廣口平底的容器。這樣的容器受熱均勻，适合做蒸蛋類的食物。将水豆腐切成片狀，厚度約5毫米左右，然後鋪在盤子底部。

3、将雞蛋打入碗中，加入30克清水，2克食鹽，用筷子攪散，将雞蛋液攪拌均勻，質地細膩。然後通過濾網将雞蛋液淋入裝有水豆腐的盤子中。将西藍花擺放到蛋液中。

4、用保鮮膜将盤子将盤子包住，紮幾個小孔透氣。或者用一個盤子蓋住也可以。

5、蒸鍋中燒開水，将盤子放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，直到蛋液凝固即可，然後焖2分鐘再開蓋。

美味的西藍花豆腐蒸蛋就做好了，吃之前可以淋入少許生抽進行調味，也可以不加。西藍花與蒸蛋已經融合到一起，蒸蛋口感特别滑嫩。而且西藍花與豆腐和雞蛋這樣搭配食用，特别有營養，不僅補充了維生素，還補充了蛋白質。

【食材】西藍花1朵，雞蛋1個，黃瓜半根，胡蘿蔔1/3根，蔥花适量，鹽适量，油适量

【具體做法】

1、首先将各種蔬菜清洗幹淨，切碎備用。形狀大小随意，根據自己的喜好來決定就可以了。我為了制作出來更像炒飯，因此切的比較小。

2、将雞蛋打入碗中，攪拌均勻。起鍋燒油，将雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速攪散，中火炒熟，然後鏟出，盛入碗中備用。

3、鍋中再次加入少許油，下入蔥花爆出香味，倒入各種蔬菜丁，翻炒至斷生，最後下入雞蛋，加入少許食鹽調味，即可出鍋。

這道形似蛋炒飯卻沒有1粒飯的西藍花版蛋炒飯就做好了，各種食材的加入不僅增加了味道，顔色搭配鮮豔，令人增加食欲，而且營養更加豐富，喜歡的朋友不妨試試吧。

【食材】西藍花1朵，雞胸肉1塊，鹽少許，澱粉少許，食用油适量，黑胡椒粉少許，生抽少許

【制作步驟】

1、首先将雞胸肉切成丁，撒上一些澱粉，少許黑胡椒粉，抓拌均勻，這樣可以使炒出來的雞胸肉口感更嫩。

2、将西藍花撕成小朵，鹽水中浸泡10分鐘後，在沸水中焯至斷生撈出備用。

3、開始炒菜，将雞胸肉冷油下入鍋中，大火快速翻炒，知道雞胸肉顔色變白，加入焯過水的西藍花，淋入少許生抽，加入适量食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

西藍花和雞胸肉對于減肥者來說簡直是天造地設的一對，雞胸肉是補充蛋白質的優質食材，西藍花能補充膳食纖維和維生素，很多人都喜歡将雞胸肉和西藍花搭配起來食用。西藍花炒雞胸肉，這種做法十分簡單，而且非常美味。

【食材】西藍花1朵，白玉菇1包，胡蘿蔔适量（根據自己的喜好決定），鹽适量，食用油适量，黑胡椒粉少許

【制作步驟】

1、首先将西藍花清洗幹淨，撕成小朵，在鹽水中浸泡10分鐘，然後在沸水中焯至斷生，撈出備用。

2、将白玉菇和胡蘿蔔清洗幹淨，白玉菇切掉根部不要。胡蘿蔔切成片。

3、起鍋燒油，油燒熱，下入胡蘿蔔，煸炒至斷生，下入白玉菇，繼續翻炒，直到白玉菇微微出水後，倒入西藍花，加入少許開水，炖煮5分鐘，加入鹽和黑胡椒粉調味即可。

這道西藍花炒白玉菇就做好了，色澤清新，翠綠橙黃配嫩白，特别有春天的感覺，讓人食欲大增。白玉菇中富含多種營養，同時含有粗纖維，有助于促進腸胃蠕動，預防便秘。與西藍花搭配食用，營養美味又減肥，做法也是超級簡單。

像西藍花，菜花這種蔬菜，清洗起來很不方便，容易有蟲卵和農藥殘留。因此我們需要先對其進行改刀，切成小塊或撕成小朵，放在鹽水中浸泡15分鐘，然後用沸水對其進行焯水，這樣食用起來更加的幹淨衛生，同時也可以縮短我們烹炒的時間。

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