By 小姨大廚
1、準備一塊雞胸肉解凍
2、切成長條
3、調一下味,放半勺鹽
4、一點五香粉
5、一勺料酒
6、一勺生抽
7、一勺耗油
8、一個蛋清
9、兩勺澱粉
10、抓勻,腌制半個小時
11、腌好後,裹上面包糠
12、每一條都裹好面包糠,備用
13、起鍋燒油
14、油溫六成熱,筷子插進去有密集的小泡泡冒出
15、一塊一塊放入雞柳
16、小火慢炸
17、不用攪拌,可以分兩鍋炸
18、炸至表面金黃硬實即可
19、撈出控油
20、轉大火,油溫升上來之後,全部倒進鍋裡,複炸一分鐘
21、吃的時候可以撒一點孜然辣椒面
芹菜、李子、兔肉等
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