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俗話說“春困秋乏夏打盹”

秋分人們更容易犯困

現在秋意漸濃

早上起來都是涼飕飕的

到底吃什麼養生？

跟窗妹一起來看

▼

最适合秋天吃的中藥：山藥

作用

山藥又稱薯蓣、土薯、淮山、白山藥等

山藥具有滋養強壯，助消化等功效

山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白

對人體具有特殊的保健作用

有預防心血管疾病的功效

吃法

山藥蒸着吃、做湯喝、炒菜均可

蒸着吃，營養損失最小

可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥

能更好地發揮滋補效果

枸杞山藥粥做法

1.枸杞洗淨；山藥洗淨，去皮，磨成泥

加入面粉拌勻成面團

以湯匙舀入滾水中煮至浮起，撈出備用

2.米洗淨，放入鍋中

加入5杯水煮開，改小火煮成粥

加入枸杞、煮熟的山藥丸子及鹽

略煮1-2分鐘即可

最适合秋天吃的蔬菜：蓮藕

功效作用

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜

而且藥用價值相當高

用蓮藕制成粉，能消食止瀉

滋補養性，預防内出血

是婦孺童妪、體弱多病者的滋補佳珍

吃法

七孔藕澱粉含量較高，水分少

糯而不脆，适宜做湯

九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多

涼拌或清炒最為合适

搭配銀耳可以滋補肺陰

搭配黑木耳則可以滋補腎陰

蓮藕炒銀耳做法

1.将木耳放水裡泡上半小時後洗淨待用

2.藕洗淨去皮，對半切開再切成片

3.藕片泡進水裡，加1小匙白醋泡

4.再加藕片、生抽，翻炒片刻

5.鍋裡放油，放紅椒、木耳、鹽爆炒

6.再加入藕片、生抽翻炒即可

秋天最适合吃的粥：百合粥

作用

百合粥是一道用白米、百合制作的食物

中醫認為其性味甘、微寒，入肺、心經

有潤肺止咳，清心安神之功效

百合粥味甘質潤，香甜可口

是老幼鹹宜的藥食佳品

吃法

百合可當菜肴吃

如西芹炒百合、百合炒牛肉

也可煮粥吃，如百合粥

放上一點冰糖，不僅可口，而且安神

搭配杏仁有潤肺止咳功效

适用于病後虛弱、幹咳患者

杏仁百合粥做法

1.大米洗淨，放入紫砂鍋

2.加水煮沸

3.放入去皮杏仁，繼續煮至熟

4.加洗淨的百合，共煮成粥

秋天最适合吃的肉：墨魚

功效作用

墨魚味鹹、性平，入肝、腎經

具有養血、通經、調經、等功效

用于治療婦女經血不調、痔瘡、腳氣等症

吃法

紅燒、爆炒、炖、涼拌，做湯均可

秋天幹燥，墨魚做湯是比較合适的

搭配豆腐一起吃起到蛋白互補的作用

墨魚豆腐湯做法

1.将豆腐切成薄片，用鹽水漬後瀝幹

2.墨魚去鱗和内髒，抹黃酒，用鹽腌制

3.鍋中放油加熱，将魚兩面煎黃

加入蔥、姜、适量水

大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘

4.然後加入豆腐，再煮5分鐘左右

加鹽和胡椒粉、雞精調味即可

最适合秋天吃的堅果：花生

作用

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、

維生素A、維生素B6、等營養成分

含有人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸

含有豐富的維生素A、D、E，鈣和鐵等

能促進人的腦細胞發育，增強記憶

吃法

新鮮花生最好連殼煮着吃

煮熟後的花生容易消化吸收

促進血小闆新生

搭配紅棗，能補脾益血、止血

對脾虛血少、貧血有一定療效

對女性尤為有益

花生紅棗粥做法

1.花生紅棗用水沖洗幹淨，瀝幹水分

2.鍋中加适入兩碗水

3.花生紅棗放冷水中，蓋上蓋子

4.煮開後把大米放進去

5.米放進去去後攪拌一下，防止粘鍋

6.邊煮邊攪拌，過10分鐘就煮好了

秋天最适合吃的水果：梨

功效作用

梨不僅味美汁多，而且營養豐富

含有多種維生素和纖維素

秋季空氣幹燥，水分較少

若能每天堅持食用一定量的梨

能緩解秋燥，生津潤肺

吃法

咽喉幹、癢、痛、聲音啞等症狀時

可以将梨煮熟或蒸熟吃

可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用

對痛風病、風濕病有防治功效

搭配蜂蜜熬制梨膏糖

同時對治療肺熱咳嗽等效果更佳

梨膏糖做法

1.梨清洗幹淨

2.燒熱一鍋水，有小氣泡出現關火

3.梨放入熱水浸泡五分鐘就可去皮去核

4.将生梨肉絞碎成為小顆粒

5.将白糖加入攪拌融合白糖和果肉

6.将生梨粒倒入鍋中開火熬煮

7.等到汁水慢慢的熬煮掉一個小時

8.梨膏糖熬制到濃稠後

就加入檸檬汁再熬煮五分鐘

秋天最适合喝的酒：黃酒

作用

黃酒是醫藥上重要的輔料

用來浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥

有多種藥酒需用黃酒作酒基配制

可改善腸道功能、促進人體健康

吃法

黃酒溫飲，暖胃驅寒

秋季講究飲食以“收”主

搭配烏梅恰恰符合“收”的理念

有養陰生津、潤肺護肝的作用

任何體質的人

都适合以上七種食養方法

除了這些，潮妹還有幾道私房養生菜

同樣适合秋季吃噢

菜譜大曝光！趕緊get起來

秋季養生食譜

姜母鴨

原料

米酒、桂皮、麻油、生抽

八角、冰糖、香葉、老抽

做法

1.煲裡放入姜片，水開後放入鴨肉

熟後把姜片鴨肉撈起備用

2.鍋下油，放入姜片，鴨肉爆炒

炒至鴨肉水稍幹，放入桂皮香葉八角

3.倒入米酒，再倒入水，水沒過鴨肉

大火煮滾後小火慢炖1個小時即可

4.焖至差不多收汁即可食用

姜母鴨氣血雙補、滋陰降火

沙白芥菜湯

原料

芥菜、白蛤、姜、蔥、雞精

做法

1.準備好所有食材

2.鍋裡水燒開後放入姜絲白蛤

3.放入芥菜繼續煮開，放鹽和雞精

4.最後放入蔥段即可

沙白芥菜湯鮮甜,它有清熱解暑的功效

冰糖銀耳炖雪梨

原料

銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、冰糖

做法

1、銀耳用溫水浸泡30分鐘後洗淨

剪去根部後用手撕成小塊

2、将紅棗、枸杞分别沖洗幹淨備用

3、耳放入砂鍋内，倒入清水蓋上鍋蓋

用大火煮開後轉小火煮5小時

4、将梨洗淨去皮後，切成小片

5、煮得綿軟濃稠後倒入其他配料

再煮15分鐘冷熱食用皆可

冰糖銀耳炖雪梨生津潤肺、止咳化痰

蓮子百合紅豆粥

原料

蓮子、百合、大米、紅豆

做法

1.将蓮子泡軟去掉蓮子芯

紅豆用水泡開，大米和百合洗淨

2.鍋中添小半鍋水，将水燒開後

放入所有食材鍋蓋上鍋蓋

再次煮開時，轉小火煮一個小時左右

3.一個小時後即開鍋食用

蓮子百合紅豆粥清心養神、健脾益腎

看完菜譜是不是突然發現

秋季養生并沒有你想象的那麼難

隻要吃的對

遠離打瞌睡

這個秋天你也可以充滿元氣的過好每一天

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