本文導語:紅豆太硬太難煮開?隻要學會這一招,十分鐘即可煮出軟爛多沙的紅豆湯。
大家好,歡迎來到碧碧為食喵的美食頻道,今天碧碧要跟大家分享一個快速煮紅豆的小技巧,學會後就能在短短的十分鐘内輕松煮出美味軟爛又多沙的紅豆湯哦!
紅豆是我們日常生活中最常見的一種食物,它可以用來做紅豆湯、紅豆沙、紅豆湯圓等美味食物。煮過紅豆的人都知道,它非常硬又耐煮,如果不作特殊處理直接放入鍋中煮的話,可能煮上兩三個消失還是不開花,口感硬邦邦的,不軟爛也不出沙,非常難吃。
其實隻要大家學會這一招,以後就能在家輕松煮出軟爛多沙又美味的紅豆湯了,而且所需要的時間也非常短,僅僅十多分鐘即可。
買回來的紅豆千萬别直接下鍋,用水清洗幹淨後再加入過面的清水,浸泡半小時左右,然後倒出來瀝幹水分,倒入密封袋子裡,放入冰箱中冷藏一個晚上。
紅豆在經過浸泡和冷藏後會表皮會被撐開,同時内部結構也會變松軟,這樣我們在煮紅豆的時候就變得輕松多了,基本煮上十分鐘左右就好了。經過這樣處理的紅豆煮出來顆顆開花,口感軟爛,而且出沙率非常高,不管是用來做紅豆湯還是紅豆沙都是非常美味又好吃的。
把紅豆冷藏在冰箱裡不但能縮短烹饪時間,還能起到很好的儲存作用,防止其變質、生蟲,真是一舉兩得。
紅豆不但美味,而且營養價值也很高。據研究表明 ,它富含優質蛋白質、糖類、粗纖維、維生素、礦物質和其他營養物質。經常吃适量的紅豆可以起到潤腸通便、增強免疫力、降血脂血壓、延緩衰老等作用。
紅豆的做法多樣,可以做成紅豆湯水、紅豆粥、紅豆糕、紅豆湯圓、紅豆面包等。紅豆雖然美味又營養,但是大家得學會如何去挑選才行。
大家隻要記住以下4點就可以買到優質的紅豆了。
1.顆粒大小均勻,表面光滑無皺紋、無蟲洞的紅豆為上品。
2.顔色呈現鮮豔的深紅色,光澤度高的紅豆是新鮮的,而那些顔色暗淡無光的不要買。
3.優質紅豆聞起來有股淡淡的豆香味,而那些聞起來異味的紅豆不要購買。
4.放入水中會沉底的紅豆可以食用,浮在水面的紅豆則不能食用。
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