導語：夏天少吃雞鴨魚，多給家人吃這6樣，低脂營養還清腸，清爽又美味。入夏後多吃這6樣，低脂營養還清腸，給身體做大掃除，清爽又美味

“春生，夏長，秋收，冬藏”，不同的季節氣候差異大，飲食方面也需要及時調整過來，比如冬春季節氣溫低，需要多吃肉類來獲取能量驅走寒濕，而入夏後氣溫升高，人們的口味偏好也得清淡了，尤其是季節交替之時，飲食調理不能大意，多給家人吃一些低脂營養又清腸的食物，給身體做個大掃除，舒适又健康。

入夏後體能消耗大，不想腸胃負擔過重，那就給身體做大掃除吧，比如清晨喝水，起床後喝兩杯水，不但可以補充夜晚流失的水分，而且還可以刺激腸胃，再就是多吃富含纖維的食物，如以下這6樣有益于清腸蔬菜和水果，夏天少吃雞鴨魚肉，多吃這6樣清爽又美味的食物，平價營養低脂又清腸。

一．木瓜--含有豐富蛋白分解酵素，番瓜素，有益于分解脂肪，減輕腸胃工作量。

【雪蓮果木瓜湯】

準備材料：雪蓮果150克，木瓜150克，瘦肉300克，香菇50克，生姜1塊，香蔥2根

1.把瘦肉洗幹淨剁成大塊，因為是炖湯嘛，所以這個會盡量剁得大一些，然後冷水下鍋放入蔥段，姜片一勺料酒給它焯一下水，焯出浮沫之後，撈出來沖洗幹淨，再放入砂鍋裡面，接下來把香菇洗幹淨，在洗香菇的時候記得用少許食鹽浸泡，剪掉發黑的根部，然後再取出刀在頂部給它改一下花刀，以前悅悅不會改這種好看的花刀，沒想到這次無師自通，輕輕劃兩下就可以搞定了，看到這樣特别的香菇真的特别高興。

2.把香菇放入鍋中，放入生姜，再加入沒過食材的清水，喜歡喝湯的朋友可以多倒一些，然後蓋上蓋子開大火煮開，再轉成中小火慢慢的炖煮20分鐘，趁着這個時候我們把木瓜和雪蓮果取出來，先把木瓜削皮，剖開去掉裡面的瓜籽，再切成兩厘米左右的大塊，放在一邊備用。

3.雪蓮果同樣也是洗幹淨削皮，注意因為雪蓮果裡面含有豐富的單甯，它遇氧後特别容易變色，那我們最好是等到時間快入鍋之前再給它削皮切塊，放入鍋中炖煮繼續炖煮10分鐘，雪蓮果跟蘿蔔一樣，怎麼炖它的質地都不會變軟爛，依舊非常脆爽。

4.時間到了之後開蓋可以看到鍋裡的湯汁呢變得又鮮美無比了，還特别的甜潤，接下來再把木瓜放入鍋中繼續在焖煮5分鐘就行了，然後隻要放少許食鹽調味，最後撒上蔥花就可以關火了，我們這樣子做出來的雞湯味道格外鮮甜。

二．菠菜--含有大量抗氧化劑的“營養模範生”。

[紅蘿蔔炖豬肝]

準備材料：紅蘿蔔1根，豬肝150克，菠菜150克，生姜1塊，香蔥2根，

1.紅蘿蔔不用去皮，洗淨之後去頭去尾，然後切成小薄片，豬肝洗淨之後，放在案闆上，用手按緊來切成片狀，菠菜先把黃葉和老葉子摘掉，用剪刀齊根剪掉，讓菠菜仍舊保持一整根的形狀，然後多多的洗兩次後備用。

2.準備一個砂鍋，先倒入少許食用油，油熱之後，把紅蘿蔔片倒入鍋中炒一炒，鍋裡的油已經變成橙色，然後放入生姜和蔥頭，倒入适量清水蓋上蓋子開大火煮開，等到水開之後，就把豬肝直接倒進去煮。

3.趁着煮豬肝的時候，我們在炒鍋裡燒一鍋水，水開之後放一勺食用鹽和一勺食用油，再把瀝幹水分的菠菜放入鍋中焯至變綠變軟，然後立馬控水撈出擺入湯碗中。砂鍋中的紅蘿蔔和豬肝大約炖煮8分鐘左右就可以調味了，放一勺食鹽，撒上蔥花，然後直接倒入裝有菠菜的大湯碗中即可。

三．木耳--“素中之葷”擁有大量強吸附力的植物膠質，還被稱為是清腸小能手。

【黑木耳炒西蘭花】

準備材料：黑木耳100克，：西蘭花150克，白玉菇150克，生姜1小塊，蒜粒3個，

1.黑木耳提前用溫水泡發，白玉菇倒入盆中，放一勺食鹽泡10分鐘左右，西蘭花先大緻掰幾下，同樣也是要先泡一泡鹽水，然後再沖幹淨用刀切成小朵備用。

2.鍋裡燒水，水開之後，先把黑木耳倒入鍋中焯水，煮3分鐘之後就控水撈出，然後再把白玉菇也倒進來煮3分鐘，等到白玉菇撈出來之後，往鍋裡倒一勺食用油，再把西蘭花倒進鍋裡焯水3分鐘，然後瀝幹水分備用。

3.炒鍋洗淨燒燙，放少許食用油，接下來淨姜蒜末和豆瓣醬放進來炝鍋，炒出香味和紅油的顔色，然後倒入瀝幹水分的黑木耳過熱油翻炒，這樣一冷一熱的沖擊能讓黑木耳更好吃更清脆，焯水過後再炒，還不會爆油，再把白玉菇和西蘭花倒進來翻拌均勻，就可以出鍋裝盤了。

四．蘋果--含有大量的可溶性纖維素，能保證腸道循環正常運轉。

【小米南瓜蘋果粥】

準備材料：小米100克，南瓜100克，蘋果100克，

1.把南瓜削掉老皮，挖掉中間的瓜瓤，然後給它切成1厘米左右的長條，最後切成小塊就可以了，這樣切出來的大小剛剛好，很容易煮至軟爛，蘋果削皮後同樣也是切成小塊。

2.接下來把小米淘洗幹淨，和南瓜塊，蘋果塊一起倒入鍋中，這裡可以破壁機，電飯鍋，電炖鍋來煮都行，加入1200克清水，隻要煮上18-22分鐘左右就足夠了，因為這些食材都是非常的小塊，所以完全不用擔心會煮不熟。

3.時間到後就可以盛出來，如果想喝米糊，那就多加一步直接打成細膩的米糊，那樣營養更容易吸收。南瓜和蘋果中都含有大量的果糖，所以煮了之後根本不需要再放糖了，還有淡淡的果香，清甜的味道，喝起來也是非常的美味。

五．花生--補益脾胃的長壽果。

【花生米焖鹌鹑蛋】

準備材料：花生米200克，鹌鹑蛋200克，青瓜200克，胡蘿蔔100克，生姜1塊，蒜粒2個，香蔥2根

1.花生米洗幹淨倒入高壓鍋裡面，加入八角，桂皮，香葉再倒入多點的清水，記得要加一勺食鹽，讓它入一個底味，按煮飯鍵炖上半個小時左右，時間到了之後也先不用理會，讓它繼續泡在湯汁裡面晾至常溫，等到下午開始做菜的時候再把它撈出來，把大料挑出來扔掉即可。

2.炒鍋洗淨把鹌鹑蛋冷水下鍋，煮八分鐘就可以了，然後撈出來過涼一下，另外準備一個小盒子把控幹水分的鹌鹑蛋放在裡面，上下左右輕輕晃動，等到鹌鹑蛋表面的殼碎掉後它裡面還有一張皮連接在一起，隻要把皮揭開就可以整張撕下來了，連小孩子都可以輕松搞定，這樣子剝出來的鹌鹑蛋就不會表面坑坑窪窪的，既完整又圓潤速度還特别的快，青瓜和紅蘿蔔洗淨削皮切成一厘米左右的小碎丁。

3.炒鍋洗淨燒燙放少許食用油，先把紅蘿蔔倒入鍋中炒一炒煸一煸，炒至紅蘿蔔變軟之後再倒入青瓜和蔥姜蒜末，翻炒時放少許食鹽，把青瓜炒至斷生。

4.接下來就可以把花生和鹌鹑蛋倒入鍋中了，放少許清水焖一焖，然後放生抽和蚝油調味，出鍋的時候再撒一把蔥花就大功告成了。

六．海帶--這種海中蔬菜有含水率很高的褐藻膠，加快消化非它莫屬。

【海帶青豆炒肉末】

準備材料：海帶100克，青豆100克，瘦肉100克，仔姜1塊，蒜粒2個，香蔥2根，小米辣2個

1.首先把幹海帶取出來用清水粘濕，然後擺在蒸簾上面放入鍋中蒸15分鐘，把它蒸軟蒸熟，時間到了之後取出來，放在水龍頭底下簡單一沖，就能把海帶表面的沙粒和髒東西沖掉了，不需要用刷子刷，用這種方法清洗海帶比其它的方法就要清洗的幹淨，還能夠讓海帶的質地變得更柔軟，更服帖，海帶洗幹淨之後控幹水分放在案闆上面，先劃成長條，再卷起來切成細絲即可。

2.接下來把瘦肉切成小塊，放入絞肉機裡面攪碎，倒入大碗裡面放一勺生抽和一勺蚝油抓拌均勻，這一步的主要目的是為了把瘦肉腌制入味，然後再炒能讓瘦肉的口感更加有滑嫩，青豆抓洗幹淨，把它表面的内膜洗掉，控幹水分，接下來炒鍋裡燒水，水開之後把青豆倒入鍋裡面焯水，焯至斷生變成深綠色之後就撈出來過涼一下，經過這樣處理過後青豆吃起來會更加脆爽。

3.炒鍋洗淨燒燙，倒入少許食用油，然後把瘦肉倒入鍋中炒至變色，再倒入蔥姜蒜末，這個時候記得把小米辣也倒進來，一起過熱油炒一炒，能讓小米辣變得香而不辣，最後放入青豆和海帶絲，放鹽和生抽翻拌均勻，最後撒上蔥花就可以出鍋了，因為青豆和海帶都是熟的了，所以不需要在鍋裡炒太長時間，而且海帶自帶勾芡效果，和青豆肉末一起炒，吃起來柔軟可口，營養豐富。

結語：夏天少吃雞鴨魚，多給家人吃以上這6樣，低脂營養還能清理腸胃，給身體做大掃除，清清爽爽好吃又美味。

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