大家好這裡是小慧說美食，立夏降至，俗話說的好，千補萬補，不及立夏一補，推薦九道家常菜，常給家人吃，可以增強抵抗力一年少生病，做法簡單又好吃，學會了給家人試着做一下吧，老少皆宜營養美味！

一‬、雜蔬小炒‬

1、準備‬食材：胡蘿蔔‬、黑木耳‬、青椒‬、海鮮菇‬‬、小蔥‬、蒜瓣‬、生抽‬、食鹽‬、雞精‬

2、雜蔬‬小炒‬的‬做法：

（1）胡蘿洗淨去皮斜切片，黑木耳洗淨泡發，青椒洗淨去蒂切塊，小蔥蒜瓣切好。

（2）鍋中倒入适量清水煮沸，下入海鮮菇、青椒、黑木耳焯水片刻撈出。

（3）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，下入胡蘿蔔、青椒、黑木耳翻炒片刻。

（4）加入适量的生抽、食鹽、雞精、淋入少許水澱粉勾芡。

（5）大火收汁關火出鍋裝盤，即可開吃了，做法簡單清淡又健康，老少皆宜！

二‬、絲瓜蛋花湯‬

1、準備‬食材：絲瓜‬、雞蛋‬、蔥姜蒜‬‬、食鹽‬、料酒‬、香油‬、枸杞‬

2、絲瓜‬蛋花湯‬的‬做法：

（1）絲瓜洗淨切塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）蛋液‬：碗中打入兩枚雞蛋，加入适量的食鹽和雞精，充分攪拌均勻備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱倒入雞蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（4）鍋中倒入适量的清水，加入适量的姜絲大火煮開，下入絲瓜煮至變軟。

（5）再倒入炒熟的雞蛋碎，加入适量的食鹽、枸杞、蔥花調味。

（6）關火出鍋淋上少許香油拌勻，盛入碗中即可，做法簡單營養美味，廚房小白也能輕松上手，大人小孩都喜歡喝！

三‬、洋蔥‬炒‬土豆片‬

1、準備‬食材：洋蔥‬、土豆、青椒‬‬、豆瓣醬‬、蒜瓣‬、小蔥‬、生抽‬、蚝油‬

2、洋蔥‬炒‬土豆片‬的‬做法：

（1）洋蔥切片，土豆洗淨去皮切片，青椒洗淨去蒂切塊，蒜瓣剝皮切末，小蔥切好。

（2）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入土豆片焯水片刻，撈出瀝幹水分備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱加入适量的豆瓣醬和蒜末，小火爆炒出香味。

（4）下入洋蔥和青椒一起翻炒，加入适量的生抽和蚝油翻炒均勻。

（5）關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單又美味、老少皆宜配上大米飯吃更香！

四‬、杭椒‬牛柳

1、準備‬食材：杭椒‬、牛裡脊‬、食鹽‬、味精‬、料酒‬、小蘇打‬、老抽‬、雞蛋‬、生粉‬、生姜‬、蒜瓣‬、蚝油‬、料酒‬、雞精‬、白砂糖‬

2、杭椒‬牛柳的做法：

（1）杭椒斜切段，牛裡脊洗淨切條，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制‬牛肉‬：牛肉‬放入碗中‬，打入一枚雞蛋‬，加入‬适量的食鹽‬、雞精‬、料酒‬、小蘇打‬、老抽‬、生粉‬抓拌均勻‬腌制片刻‬。

（3）鍋中熱油，下入腌制好的牛肉，翻炒變色，再下入杭椒翻炒片刻。

（4）鍋中熱油爆香生姜蒜片，加入适量的料酒、蚝油、味精、雞精、白砂糖、老抽。

（5）下入牛肉和杭椒，大火翻炒均勻至食材入味熟透關火出鍋裝盤，色香味俱全好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

五‬、白灼蝦‬

1、準備‬食材：大蝦‬、蔥姜蒜‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食鹽

2、白灼蝦‬的做法：

（1）大蝦用牙簽挑出蝦線清洗幹淨，小蔥切蔥花，生姜切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入适量清水，下入大蝦加入适量的白酒、生姜、蒜瓣、蔥末煮沸撈出。

（3）料汁‬：鍋中熱油加入适量的生抽、蚝油、砂糖、食鹽、小蔥、适量水攪拌均勻。

（4）大蝦均勻地擺入盤中，蘸着調好的料汁吃即可，做法簡單營養美味老少皆宜！

六‬、清炒‬油麥菜

1、準備‬食材：油麥菜‬、小米辣‬、蒜瓣‬、蚝油‬、食鹽‬、蚝油‬

2、清炒‬油麥菜的‬做法：

（1）油麥菜摘洗幹淨切段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末和小米辣，下入油麥菜翻炒變軟。

（3）加入适量的蚝油和食鹽，大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋裝盤，清淡爽口又解膩，老少皆宜！

七‬、醬汁‬杏鮑菇‬

1、準備‬食材：杏鮑菇‬、小米辣‬、蒜瓣‬、幹辣椒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食鹽‬

2、醬汁‬杏鮑菇‬的做法：

（1）杏鮑菇洗淨切片，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，幹辣椒切段備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥蒜末和幹辣椒，下入杏鮑菇翻炒變軟。

（3）加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食鹽大火翻炒均勻至食材入味。

（4）關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，配上大米飯吃太香了，大人小孩都喜歡吃！

八‬、小炒‬西葫蘆‬

1、準備‬食材：西葫蘆‬、小米辣‬、蒜瓣‬、小蔥‬、辣椒‬、生抽‬、陳醋‬、白砂糖‬、雞精‬、鹽‬

2、小炒‬西葫蘆‬的‬做法；

（1）西葫蘆洗淨去皮切片，小米辣和幹辣椒斜切段，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥蒜末和幹辣椒，下入西葫蘆翻炒變軟。

（3）加入小米辣翻炒片刻，倒入适量的生抽、陳醋、白砂糖、食鹽、雞精。

（4）大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋裝盤即可開吃了，色香味俱全，廚房小白也能輕松上手，全家都愛吃！

九‬、椰子雞‬

1、準備‬食材：玉米‬、椰子肉、雞肉‬、生姜‬、紅棗‬、枸杞‬

2、椰子雞‬的做法：

（1）玉米洗淨切段，椰子肉切條，雞肉洗淨切塊，生姜去皮切片，紅棗枸杞洗淨備用。

（2）鍋中倒入适量清水，下入椰子肉、雞肉、生姜、玉米段蓋上鍋蓋炖至片刻。

（3）加入适量的紅棗和枸杞，倒入少許食鹽調味蓋上鍋蓋炖至食材熟透入味。

（4）關火出鍋裝盤即可，湯鮮味美營養美味，雞肉軟嫩脫骨，大人小孩都喜歡！

以上九道家常菜的做法大家學會了趕快給家人安排上吧，全家都愛吃！

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