食物有酸堿性之分，但是對于如何區分，大部分人都不清楚。在有的人看來，酸性的食物吃起來就是酸的。那麼巨峰葡萄是酸性還是堿性?巨峰葡萄是堿性的嗎?
一、巨峰葡萄是酸性還是堿性
葡萄是堿性水果。酸性食品和堿性食品的劃分不是根據口感,而是根據食物在人體内最終的代謝産物來劃分的。
如果代謝産物内含鈣,鎂,鉀,鈉等陽離子,即為堿性食物;反之,硫,磷較多的即為酸性食物,所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物.堿性食物有瓜果,蔬菜,豆制品,乳制品,海帶等;常吃的雞,鴨,魚肉,蛋,米,面,油糖,酒都屬于酸性食物。
二、什麼是堿性食物
所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體内其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體内氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蛎、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
食物的分類
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等;
堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品;在動物性食品中，隻有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品;
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。
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