酸奶是一種味道鮮美、營養豐富的乳制品，受到各個年齡段人群的喜愛。每天喝一杯可以補充蛋白質、鈣質、維生素和微量元素。酸奶所含的益生菌，還可以調節腸胃功能，幫助排便排毒，增強免疫力，尤其适合孩子和老人喝。

面對超市裡五花八門的酸奶，很多小夥伴内心充滿糾結：酸奶是不是越濃越有營養？國産酸奶和進口酸奶到底哪個好？買酸奶不懂辨别好壞，稍不留神就會買到劣質酸奶。

如果是給家裡的小孩喝，購買時一定要注意看配料表，我們應選擇“兩高一低”的酸奶。本期梅姐教大家選購酸奶的小技巧，學會後保準你買到天然健康、營養豐富的好酸奶。

根據國家标準，酸奶一共分為四類：發酵乳、酸乳、風味發酵乳、風味酸乳。

買酸奶時，首先看包裝盒上的名稱，寫着“酸奶飲品”、“乳酸菌飲品”、“乳飲料”這三個詞，不建議購買。

這些是加了水、白砂糖、各種膠類、食用香精的飲料，牛奶含量很少。很多家長經常買給孩子喝，容易導緻孩子營養不良，智力發育和骨骼發育受到影響。

購買酸奶時，要選擇配料表第一位是生牛乳的酸奶。比如“酸乳”和“發酵乳”，都是沒有任何添加劑的純酸奶。而那些用奶粉勾兌的複原乳，由于口感和其他營養成分欠缺，不建議購買。

酸奶中添加劑有增稠、改善風味的作用，比如一些“風味發酵乳”裡面加入各種水果、谷物、添加劑。雖然控制在國家允許範圍内，如果數量大于五種，為了身體健康不建議購買。

一、益生菌要高

仔細看配料表，選擇益生菌種類多、添加含量高的酸奶。優質酸奶除了添加嗜酸乳杆菌、幹酪乳杆菌，還會有嗜熱鍊球菌和保加利亞乳杆菌。活性乳酸菌數要大于10的6次方，才能在腸胃中起到真正的效果。

蛋白質含量越高，酸奶的營養越豐富。購買酸奶時，要選擇蛋白質含量高的，蛋白質含量≥2.9/100g才可以。比如這款蛋白質含量高于3.3g/100g，生牛乳在配料表中排名第一，益生菌充足，遺憾的是添加劑有點多，可根據個人需求決定是否購買。

這款酸奶蛋白質隻有2.9g/100g，低于标準不建議購買。

酸奶的碳水化合物含量越高，說明它的含糖量越高，碳水化合物含量＞5g/100g，說明酸奶額外添加了糖。每100g酸奶含有10g碳水化合物是我們選購的上限，一旦超過不建議購買。特别有減肥需求的人士，盡量選擇碳水化合物低的。

這款酸奶碳水化合物居然有13.5g/100g，不建議購買。

市面上很多稠酸奶和老酸奶，隻是因為加了大量增稠劑不經過攪拌，質地才會變得濃稠，在營養方面和其他酸奶并沒有本質區别。大家不要盲目追求包裝高端、價格昂貴的酸奶，要注意看成分表和配料的高低。

一、帶有“酸奶飲品”、“乳酸菌飲品”、“乳飲料”字樣的酸奶最好不要購買。

二、選擇配料表中生牛乳排第一，含量最好在80%以上的酸奶。

三、認準“兩高一低”：有益菌種高且多、蛋白質含量≥2.9/100g、含糖量＜10g/100g。

四、添加劑越少越好，超過5種添加劑的酸奶不要購買。

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