鮮嫩的魚肉混着臘味香,别具風味。
By 和月香
1、将黃花魚去鱗,清除内髒,洗幹淨。
2、提前蒸好的臘肉切片。
3、魚兩側斜劃兩三刀,用蔥姜、料酒腌制20分鐘。
4、盤子裡鋪蔥段、姜片,把腌好的魚放在上邊,魚腹中塞2個蔥段、姜片,幾片臘肉,不成型的都塞到肚子裡。
5、魚頭、魚身刀口處插入臘肉,再放幾個蔥段。鍋中添水,水開後放入黃花魚,大火蒸8~10分鐘,關火焖兩三分鐘。
6、将蒸魚的水分倒掉,在魚身上淋2勺醬油,開吃。
7、魚鮮嫩,肉鮮香,美味。
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝産生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌症有防治功效。中醫認為,黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女産後體虛有良好療效。
黃魚 荊芥=身體不适。
黃魚 荞麥=消化不良。
《食療本草》指出:“黃魚不可與荞麥同食,令人失聲也。”黃魚味甘性平有小毒,多食難消化,荞麥性寒難消,食之動熱風,兩者都為不易消化之物,同食難消化,有傷腸胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!