綠豆湯要放多少水?根據綠豆的量來定,一般放水量為綠豆的10倍綠豆湯的主要材料為綠豆、水、适量冰糖,煮好後主要喝的是湯水,因此放水了會比平時煮粥還有多一些,再加上綠豆在煮的過程中還會吸水膨脹,放水比例最好是1份綠豆就放10份水,這樣煮出來的綠豆湯清澈,湯水充足,口感清爽好喝,我來為大家講解一下關于綠豆湯要放多少水?跟着小編一起來看一看吧!
根據綠豆的量來定,一般放水量為綠豆的10倍。綠豆湯的主要材料為綠豆、水、适量冰糖,煮好後主要喝的是湯水,因此放水了會比平時煮粥還有多一些,再加上綠豆在煮的過程中還會吸水膨脹,放水比例最好是1份綠豆就放10份水,這樣煮出來的綠豆湯清澈,湯水充足,口感清爽好喝。
如果是做一個人分量的綠豆湯,一般食用量在1-2碗為宜,大約需要50克左右的綠豆,放入500毫升的水,煮制大約還剩300-400毫升的水左右,足夠喝一碗,注意一個人一天不能喝太多綠豆湯,其性寒,喝多了會加重體寒,刺激脾胃,引發腹痛、腹瀉等不适症狀。
綠豆湯重在降暑下火,主要喝的湯水,一般煮制時間較短,而且無需将綠豆煮爛即可盛湯飲用,因此不用浸泡綠豆,以免将綠豆表皮上的降火物質流失,從而減弱降火功效,最好是直接洗幹淨綠豆,控幹水分,然後開水下鍋煮制即可。
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