糖醋魚的做法簡單,是菜譜裡的常見菜,糖醋魚口味屬于糖醋味,做法屬燒菜類,但怎麼做糖醋魚最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整。 小時候,外婆最喜歡做魚給我和外公吃。小時候常做的就是家常魚~鹹菜魚和糖醋魚。其實,偏愛糖醋魚多一些,但是吃魚就是容易被卡刺。但是還是控制不住對魚的喜愛,時不時也要自己做一次。
食材與明細
1. 将魚洗幹淨,放入料酒和生抽腌制2小時,然後抹上澱粉。
2. 在鍋裡倒入适量菜籽油,将魚煎至兩面金黃至熟。
3. 泡椒,蒜,姜切碎。倒入油鍋中加上豆瓣炒香。
4. 在一小碗裡放入少量澱粉,加入适量的水,勾芡澱粉倒入鍋中,放入醋和糖,将汁煮開就可以啦。
5. 将做好的糖醋汁淋在魚身上,撒上蔥就可以啦。
6. 下飯的糖醋魚就做好啦。
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