第一次喝客家人的擂茶，很不錯，但應該許多人都不能接受這個味道。

客家諺語說：“每天三碗擂茶，保您活到九十八。”

擂茶，是客家人的一種傳統飲食文化。主要食用功效：生津止渴，防風祛寒、開胃健脾，清熱解毒，清肝明目，潤膚美容。它的食法随各地的風俗習慣略微有變化。你有嘗過嗎

​現代的擂茶含研磨成末的綠茶，富含維生素C，另外添加多種幹果，就算是以現代的觀點而言也相當健康。

擂茶​又名三生湯，起于漢，盛于明清。流傳已久。各地擂茶制作各有不同，按地域和族群可以分為客家擂茶和湖南（非客家）擂茶兩大類。

​​在福建西北部民間的擂茶是用茶葉和适量的芝麻置于陶制的擂罐中，用茶木棍研成細末後加燒開的水沖調而成。廣東的客家人所喝的客家擂茶，是把茶葉放進牙缽擂成粉末，依次加入各種配料。

​​但無論是在哪裡，擂茶在舊時是隆重而又經濟的接待客人的方式之一。将茶葉磨​成微​茶粉的​喫​茶“食茶”方式，是客家人招待貴賓的“茶點”。除了是待客的傳統禮節，在婚嫁喜慶上主人家也會以擂茶招待親朋好友。

​​它制作方法是：首先将茶葉放牙缽（一種特制的、内壁有鋸齒紋的陶缽）。濕潤後用擂槌（木杵）來回攪拌搗碎，接着将0花生米、芝麻、九層塔等陸續加入牙缽中擂成漿糊狀。

​​然後放适量的食鹽，将煮沸的開水沖入即成。故又稱之為擂茶。食用之後，再将炒米​加入到​鹹茶碗裡，熱氣騰騰的擂茶就完成了。

淡淡綠茶香，清香柔潤的口感，以天然、養生為出發點，配以多種幹果谷物，傳遞出大地谷物的純淨。讓人沈浸在悠揚谷茶滋味裡。

​​除了以上的配料之外，南瓜籽、黑糖等也是制作擂茶常用到的配料。一般來說來有蘿蔔幹、豆角、黃豆、麥茶等小菜，把小菜放入碗中，淋入擂茶攪拌一下就可以開吃了。

喝擂茶有兩個美味秘訣，一是、一定要趁熱喝，二是要細嚼慢咽。隻有這樣才會有“九曲回腸、心曠神怡”之感。

​​擂茶整體的顔色呈綠色，雖然看着有點“吓人”，但是喝起來絕對醇香。而且這碗茶不但可以喝，還真的可以吃。擂茶還有一種吃法是加入米飯，既有米香又有堅果香氣，似茶非茶，似粥非粥，似飯非飯。但是味道清新唇齒留香，讓人一試難忘。

​​全世界在客家人居住的地方幾乎都可以聞到擂茶的香味……

馬來西亞霹靂州的雙溪古月，也南，拱橋等地都保留了許多河婆客家新村，這些地方保留了過去新村擂茶的古早風味。而霹靂州的怡保也享有“擂茶的故鄉”的美譽。

​​如此特别的美食不知大家嘗過沒有？你喜歡擂茶的味道嗎？期待你留言分享。

今天分享的“這​一碗​茶，不但可以喝，還真的可以吃！你嘗過嗎？”到這裡。本文圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系删除，謝謝。

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