夏季有兩樣很解暑的甜點。一個是龜苓膏，一個是燒仙草。這兩個外觀一點差别都沒有，都是黑黑的果凍狀甜品，所以很多人以為龜苓膏和燒仙草是一個東西。但其實不是的，細品還是能嘗出二者的區别喔。
龜苓膏是曆史悠久的梧州傳統藥膳。它的主要成分是龜闆和土茯苓。龜闆，也就是龜腹甲，裡面含有豐富的動物膠原，在熬制的過程中，正是這部分物質使龜苓膏能夠凝固成凍。另一種成分土茯苓，是百合科植物光葉菝葜的根莖，在夏秋季挖出後洗淨、幹燥制成，具有解毒、除濕的藥效。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。總之，龜苓膏吃了能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顔和滋陰補腎。
燒仙草最出名的産地是的台灣。幾十年以來都是被人們作為一種甜點來吃的。燒仙草的主要原料是仙草，又叫仙人草、涼粉草，是種唇形科一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區較常見到。收割仙草的上部莖葉，洗淨晾曬成仙草幹，直接熬煮成比較稀的飲料叫做仙草水，熬成濃稠的膠狀則是燒仙草。食用時，配上紅豆、蜜豆、綠豆、芋圓、花生等一起令人口水直流。仙草由于具有美容、養神、降血壓、清内熱、養顔等保健功效，搭配紅豆、蜜豆、綠豆、芋圓等一起食用，清香Q彈實乃夏季必備解暑甜品。
1，口感不同。雖然燒仙草和龜苓膏長相差不多，外觀難以分辨，但是口感卻有很大的區别。燒仙草的口感會更加的軟一些，極易變形，龜苓膏吃起來韌勁十足。此外龜苓膏是有苦味的，燒仙草沒有。
2，功效不同。龜苓膏由于加入了多種中藥，原料價值更高，不止除了清熱解毒外，還有滋陰去濕氣等效果，仙草凍是遠遠不及的。這兩者在相比之下，仙草是更适合作為零食來食用，龜苓膏的藥用價值卻是非常的高。
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