鮮牛奶和24小時鮮牛奶的區别?這些牛奶，又有哪些不同？，接下來我們就來聊聊關于鮮牛奶和24小時鮮牛奶的區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鮮牛奶和24小時鮮牛奶的區别

這些牛奶，又有哪些不同？

純牛奶又包括消毒鮮奶和滅菌奶，消毒鮮奶指的是将新鮮的牛奶進行消毒而成的奶制品，而滅菌奶的指的是經過高溫瞬時殺菌所形成的乳制品。

消毒鮮奶的保鮮時間非常短，而滅菌奶在常溫之下可保持30~40天左右的時間。在營養成分方面基本相同，但消毒鮮奶中的維生素B族會略有損失。

兩種純牛奶當中除了含有牛奶的營養物質之外，不含其他的添加物。除了對乳糖不耐受的人群以外，其他人群都可以飲用。

脫脂奶指的是牛奶當中的脂肪含量被去掉，使脂肪含量下降到了0.5%以下的一種牛奶。

在這種牛奶當中所含有的脂肪含量隻有普通牛奶的1/7左右，比較适合身體過于肥胖，以及血液黏稠度過高的人群飲用。

但這種牛奶中的維生素A、維生素D、維生素E、維生素K成分會大量流失，一些抗癌物質也會流失，口感也非常的差，并不适合對營養物質有較多需求的人群飲用。

高鈣奶指的是使用純牛奶為原材料，然後人為添加上一些鈣離子而成的乳制品。

比如在高鈣奶中會含有一些乳鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣，或者是磷酸鈣，但一般最多用到的是磷酸鈣和碳酸鈣。

這種高鈣奶中的鈣質含量比普通牛奶高25%以上，适合機體需要大量補鈣的人群飲用。

但這種牛奶并不适合出現缺鐵性貧血、消化道潰瘍、反流性食管炎，以及胰腺炎和膽囊炎的人群，會使得一些不适症狀加重，反而影響到身體對于鈣質的吸收。

容易出現對乳糖不耐受的人群來說，日常中可以适當選擇舒化奶。舒化奶指的是通過一系列工藝，将牛奶中很難溶解的乳糖成分分解成葡萄糖以及半乳糖。

這種牛奶的吸收速度比較快，飲用之後不會出現乳糖不耐受等一系列不适反應。

所謂的生牛奶，其實主要指的是沒有經過滅菌、均質等工藝處理的奶，比如牧場上，或者自家養的牛奶所擠出來的奶。

但這些生牛奶可不能直接拿到市場上售賣。市場上售賣的乳制品都需要經過冷卻、原料檢驗、除雜以及殺菌等工序，需要一一符合國家食品安全标準。

既然少了這些工序，生牛奶由于缺乏蛋白質變性，因此牛奶裡面的脂肪球粒也沒法經過均質化處理，在吸收效率方面也遠遠低于加工過的奶制品。

不過生牛奶也保留了牛奶中一些不耐熱的因素，例如免疫球蛋白等活性因子，以及容易揮發的香氣成分，因此喝起來要比其他牛奶更加濃郁，奶味更足。

但問題是，這些生牛奶沒有經過滅菌處理，因此在安全上也有較大風險。

總而言之，生牛奶并不是那麼優秀，咱們還是直接喝符合國家标準出售的生牛奶或者常溫奶。

鮮奶和常溫奶，哪一種更為營養呢？

其實營養成分都差不多，并沒有優劣之分，全憑自己個人喜好就好了。

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