冬天天氣寒冷，人的免疫力相對較低，容易受到病源侵襲，易感冒，手腳冰涼。尤其是冬季，天氣越來越冷，人的氣色、膚色較差。燕窩性平和，是冬季養生的最佳選擇。

很多中醫藥典都肯定了燕窩的功效，認為其具有益氣、補中、潤肺、化痰、止咳等功效。

《本草綱目》稱燕窩：能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者。教大家三款簡單易操作的冬令燕窩進補食譜。

山藥燕窩羹

原料：溯源燕窩1盞，山藥50克，蜂蜜适量。

做法：

1、山藥洗淨放入鍋中，加水大火燒開後小火熬1個小時左右；

2、燕窩泡發後放入炖盅炖煮30分鐘；

3、将燕窩拌入山藥羹中，加入蜂蜜調味即可。

功效：

燕窩和山藥都性平，具有潤肺、益氣、補脾等功效，加之燕窩還有美容的功效，一起食用可使人精神飽滿，不易虛弱，更能增加體力和體能，提高機體的免疫力，改善腸胃紊亂。

秋梨炖燕窩

原料：溯源燕窩1盞，秋梨2個，冰糖5克。

做法：秋梨切掉柄端（備作蓋用），挖出核兒，燕窩泡發後與冰糖同放于梨中，略加水，将柄端蓋上，以竹簽插定，隔水蒸30分鐘，關火下幹桂花枸杞再焖五分鐘即可。

功效：

本湯為滋陰潤燥之甜湯。湯中燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用，《本草從新》說它能“滋養肺陰、化痰止咳，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥”。秋梨清潤生津，冰糖益氣和胃潤肺。合而為湯，補而不燥，潤而不膩，是調理虛勞羸弱之佳品。

人參燕窩湯

原料：溯源燕窩1盞，人參3克。

做法：

1、人參放入炖盅，加适量水炖煮30分鐘；

2、将泡發好的燕窩加入一起再炖30分鐘即可。

功效：

兩者具有補氣益腎，提神醒腦，消除疲勞，防病強身，降火益氣之功效。适用于四肢無力、腰酸頭昏、肺胃陰虛所緻的幹咳、咳血、潮熱、盜汗，亦可用于老年體衰，虛弱多病的調養之用等。

黑枸杞燕窩

原料：溯源燕窩1盞，黑枸杞10~15克

做法:

1、将泡發好的燕窩放入炖盅内，加入純淨水，隔水慢火炖煮25-30分鐘。

2、用溫水沖泡黑枸杞後淋在燕窩上即可食用。

功效：黑枸杞有潤肺滋養的效果，很适合冬季飲用哦

冬季吃燕窩貼士

1/進食燕窩，最好隔開1個小時以上才吃其它補品，避免影響人體對燕窩的消化、吸收。

2/燕窩最佳食用時間是早上或者晚上睡前空腹時段。冬天人體蘇醒較遲，可以選擇睡前作為燕窩的食用時間。

3/燕窩要堅持吃一段時間才會有效，可以作為整個冬天的滋補品來食用，切不可半途而廢。

4/食用燕窩前後2個小時，最好不要抽煙、喝茶、或者飲酒，以免影響燕窩的完整消化吸收。

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